Avete voglia di cucinare qualche ricetta sfiziosa ma non avete lievito di birra. Forse non sapete che ci sono ricette senza lievito di birra davvero semplici da realizzare.
Ve ne suggeriamo qualcuna!
Ricette senza lievito di birra
Pane e Focacce senza lievito di birra
- Pane azzimo. Il classico pane senza lievito di origine ebraica. Può durare 1 mese in un sacchetto di carta al riparo dall’umidità. E’ il simbolo della Pasqua ebraica e risale all’esodo dall’Egitto, quando gli ebrei in fuga avevano bisogno di preparare del cibo in fretta in vista della fuga. Vi servirà acqua e farina. La farina ideale è quella integrale ma va benissimo anche la farina 00. Pronto in 20 minuti;
- Focaccia. Vi servirà farina, acqua, olio evo, sale e bicarbonato (per farla venire più morbida). Farcitura a piacere. Sarà pronta in 45 minuti;
- Focaccine. Sono ottime anche per le merende dei bambini e per il finger food. In tavola accompagnano egregiamente insalate e secondi piatti. Si possono cuocere in forno ed anche in padella e sono pronte in 10-15 minuti.
Panzerotti, patatine e taralli senza lievito di birra
- Panzerotti (o calzoni) ripieni. Questo piatto ha origine pugliese e il classico ripieno prevede pomodoro e mozzarella. Sono tuttavia ottimi anche con altro ripieno, ad esempio con le melanzane. Vi servirà farina, acqua e olio evo. Si friggono ma potete cuocerli anche al forno in 20 minuti;
- Chips croccanti con farina di ceci. Vi servirà la farina di ceci e quella di mais (in alternativa farina integrale biologica). Probabilmente ai tempi del Coronavirus vi sarà paradossalmente più facile trovare sugli scaffali farine alternative alla tradizionale! Cuociono in 30 minuti. A piacere potete aggiungere delle spezie;
- Taralli (pugliesi). Cuociono in 30 minuti. Basta bollirli prima di mettere tutto in forno. Servirà farina, olio, acqua vino bianco e sale;
A sfoglia sottile
- Piadina. Vi servirà farina, olio evo, latte (facoltativo), acqua e sale. Saranno pronte in una decina di minuti e si conservano per 3 giorni;
- Crackers. Vi servirà acqua, farina (anche integrale), sale e olio. A piacere potete aggiungere spezie. Saranno pronti in 10-15 minuti;
Dolci
- Biscotti. Vi servirà farina, zucchero, uovo, olio, fecola di patate, sale, limoni, bicarbonato e ½ bacca di vaniglia. Saranno pronti in 30-35 minuti;
- Pancake americani. Vi serviranno uova, farina, bicarbonato, zucchero, burro e latte. Olio di semi e sale. Saranno pronti in una 15na di minuti e potrete condirli con uno sciroppo o anche con la nutella!
Si potrebbe continuare ma ci è già venuta fame!
Buon divertimento e buon appetito!
