Spiedini con melanzane. Deliziosi, non perderti questa ricetta!
Con la carne e le melanzane si può creare un piatto meraviglioso che lascerà tutti gli ospiti con l’acquolina in bocca.
La ricetta degli spiedini di carne e di melanzane è molto semplice da completare e accontenterà il palato di tutti. Allo stesso tempo farà avvicinare i bambini alle verdure.
Vediamo subito gli ingredienti da utilizzare.
Spiedini con melanzane. Deliziosi, non perderti questa ricetta!
Dobbiamo usare:
- 4 rametti di prezzemolo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di timo
- 3 spicchi d’aglio
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika
- 600 gr di carne macinata
- 1 cucchiaino di sale
- Olio vegetale
- 1 uovo
- 3 melanzane
Preparazione degli spiedini
Cominciamo tagliando il calice delle melanzane per poi ridurle a listarelle.
Successivamente facciamo friggere il risultato in una padella contenente un filo d’olio vegetale fatto riscaldare. Una volta pronte trasferiamole su un piatto e mettiamole da parte.
Dopodiché in una ciotola capiente portiamo l’uovo, la carne macinata, il pangrattato, 4 cucchiai di olio vegetale, la cipolla e l’aglio grattugiati. Continuiamo aggiungendo il sale, il timo, il peperoncino, il pepe e amalgamiamo tutto con le mani.
Ottenuta una massa omogenea aggiungiamo il prezzemolo tagliato grossolanamente e lavoriamo ancora fino a rendere tutto omogeneo.
A questo punto prendiamo un pezzo abbondante del nostro composto tra le mani e diamogli la forma di un involtino. Dopodiché prendiamo 2 stuzzicadenti per spiedini e avvolgiamo la carne intorno. Continuiamo così fino ad esaurire la carne macinata.
Infine prendiamo 2 fette di melanzane precedentemente lavorate e avvolgiamole intorno alla carne. Successivamente infiliamo un pomodorino su un’estremità dello stecchino e adagiamo il risultato in una pirofila.
Anche in questo caso ripetiamo gli stessi movimenti fino ad esaurire gli ingredienti.
Preparazione della salsa e cottura
A questo punto portiamo in una piccola ciotola 2 cucchiai di concentrato di pomodoro per mescolarli a 500 millilitri di acqua e a ½ cucchiaino di sale.
Versiamo il liquido ottenuto nella pirofila e inforniamo a 200 gradi per 25 minuti.
Allo scadere del tempo serviamo a tavola il risultato. Pancia mia fatti capanna!
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