Cheesecake banane e caramello: il dolce divino senza cottura
Con la bella stagione fanno la loro comparsa i dolci che hanno come ingrediente principale la frutta.
In questo caso, se ami le banane, devi assolutamente assaggiare la cheesecake banane e caramello.
Deliziosa e golosa, riuscire a realizzare questa torta nella tua cucina sarà facile. Basterà solo leggere attentamente questa pagina e lavorare senza fretta.
Cheesecake banane e caramello: il dolce divino senza cottura
Gli ingredienti da utilizzare sono:
- 3 banane
- 350 ml di panna fresca
- 250 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 400 gr di ricotta
- 160 gr di burro
- 10 gr di gelatina in fogli
- 1 succo di limone
- 250 gr di biscotti al cioccolato
Procedimento
Prima di tutto prendiamo un frullatore e versiamo dentro il burro, ridotto a pezzi, e i biscotti divisi grossolanamente. Azioniamo l’elettrodomestico e ottenuto il composto desiderato versiamolo in una tortiera a cerniera rivestita con della carta da forno da 24 centimetri.
Dopo aver sistemato bene la nostra base di biscotti inseriamo la tortiera in frigo per far rassodare la base.
Nel frattempo posiamo un pentolino su un fornello e facciamo riscaldare 100 millilitri di panna. Dopodiché aggiungiamo la gelatina, tenuta in precedenza per 5 minuti in acqua fredda, e la vanillina.
A questo punto lavoriamo la ricotta in una ciotola capiente, aggiungiamo il nostro composto caldo appena realizzato e inseriamo 200 millilitri di panna montata precedentemente. Continuiamo aggiungendo 150 grammi di zucchero e mescoliamo delicatamente.
Ottenuta una crema perfetta, recuperiamo la tortiera e trasferiamola sui biscotti. Dopo aver coperto il dolce con una pellicola per alimenti, riponiamo tutto per non meno di 120 minuti in frigo.
Nel frattempo realizziamo il caramello.
Caramello
Dobbiamo versare lo zucchero rimasto in una padella e farlo cuocere, senza mai mescolare ma solo muovendo la padella, fino ad ottenere un composto dorato.
Successivamente aggiungiamo al composto la panna rimasta e 35 gr di burro riscaldati insieme. Amalgamiamo il tutto fino ad ottenere il caramello desiderato.
Riprendiamo la torta dal frigo e adagiamo sopra le banane tagliate in precedenza a fette. Mi raccomando per non farle annerire dobbiamo prima spremerci sopra il succo di limone.
Infine versiamo sul dolce il nostro caramello e assaggiamola!
Buon appetito.
