Sempre in bella mostra sugli scaffali del supermercato, il concentrato di pomodoro è uno degli ingredienti principali della cucina italiana. Tanti i formati, tante le marche, quali scegliere però?
L’anno scorso alcune indicazioni ci erano giunte dalla rivista tedesca Öko-Test che aveva rilevato la presenza di muffa in alcuni lotti, individuando in Cirio le performance peggiori.
Ma quest’anno il Gambero Rosso ha deciso di avviare una ricerca gustativa e qualitativa per selezionare le salse migliori in commercio.
Si tratta di un test volto solo e unicamente a valutare la bontà di un prodotto a livello di sapore, empirico quindi, basato sull’assaggio e sulla qualità delle componenti, non chimico e di laboratorio.
Ma i consigli degli esperti del settore restano una guida preziosa per realizzare ricette golose!
Allora curiose? Iniziamo!
Concentrato di pomodoro: i marchi da comprare al supermercato, secondo la classifica del Gambero Rosso
Il fine che il Gambero Rosso si è proposto avviando questa ricerca interna è quello di guidare i consumatori alla scelta d’acquisto del miglior concentrato di pomodoro in commercio.
L’analisi, come anticipato, è stata condotta tramite la degustazione dei prodotti.
Per quanto riguarda i marchi di discount e supermercati, quelli che hanno ottenuto i voti migliori (tutti superiori alla sufficienza) sono:
- Esselunga
- Bionaturae (NaturaSì)
- Mutti
- Campo Largo (Lidl)
- Le Delizie di Mamma Puggia (circuito Demeter)
- Così Com’è (Eataly)
- Ortolina
- Valle dei raccolti (Tuodì)
- Smart (Esselunga)
Non sono stati resi noti invece marchi che non hanno raggiunto la sufficienza.
A onor del vero, i prodotti migliori
I due prodotti top, considerati nettamente superiori, sono:
- Casa Morana
- Tudìa
Sono aziende artigiani distribuite solo on line, inviano in tutta Italia.
Ora che conoscete tutti i segreti per realizzare una ricetta da leccarvi i baffi, grazie ai consigli giusti del Gambero Rosso, scegliete quella che incontra maggiormente il vostro gusto.
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