Eccoci qui amanti della buona cucina!
In questa pagina è possibile trovare la ricetta dei tacos di zucchine buona da far rimanere senza parole.
Preparare la pastella sarà un gioco da ragazzi. Questa variante sfiziosa dei classici tacos piacerà a tutti e potremo conservarla per non più di un giorno in frigo.
Ovviamente è possibile riempire i tacos con gli ingredienti che più ci piacciono. Proprio a questo proposito alla fine della pagina potrai leggere una ricetta per riempire i tacos in modo sfizioso e imperdibile.
Cominciamo a metterci a lavoro!
Tacos di zucchine: ingredienti.
Per i tacos dobbiamo usare i seguenti ingredienti:
- 120 gr di farina 0
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo quanto basta
- 2 uova
- Pepe quanto basta
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- Sale quanto basta
- 600 gr di zucchine
Procedimento.
Prima di tutto bisogna lavare e tamponare le zucchine per poi pulirle per bene e grattugiarle.
Dopodiché portiamo su un fornello una padella e versiamo dentro un po’ d’olio. Impostiamo una fiamma bassa e facciamo rosolare per qualche attimo l’aglio. Successivamente aggiungiamo le zucchine e condiamo con il pepe e il sale mantenendo sempre un fiamma dolce.
Una volta che sarà pronto lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Mentre le zucchine si raffreddano prendiamo una ciotola capiente e mescoliamo al suo interno il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato in precedenza, le uova e il sale. Quando tutto sarà omogeneo integriamo a più riprese la farina fino ad ottenere una pastella densa.
A questo punto aggiungiamo le zucchine preparate all’inizio e andiamo a mescolare correttamente.
In seguito adagiamo sul fuoco una padella e andiamo ad oliare il fondo. Trasferiamo dentro un mestolo della nostra pastella e stendiamo per bene in modo da creare i tacos.
Ovviamente lasciamo cuocere su entrambi i lati e ripetiamo le stesse operazioni fino ad esaurire il composto.
Ecco finalmente pronti i nostri tacos di zucchine!
Per riempirli ho una ricetta sfiziosissima che non puoi non provare!
Continua a leggere.
Come possiamo riempire i nostri tacos di zucchine?
Prendiamo 400 grammi di zucchine, laviamole e tagliamole a fette. Dopodiché adagiamole su un foglio di carta da forno che riveste una teglia e aggiungiamo sopra il sale e un giro d’olio. Portiamo in un forno preriscaldato e lasciamo cuocere per 20 minuti, capovolgendo le zucchine dopo 10 minuti, a 180 gradi.
Durante la cottura delle zucchine recuperiamo una piccola insalata e laviamola. Dopodiché tagliamo a dadini l’avocado, dopo aver eliminato la buccia.
Una volta che le preparazioni saranno tutte pronte dobbiamo solo farcire i nostri tacos.
Mi raccomando doniamo loro un ultimo tocco spolverando sopra un po’ di formaggio grattugiato e portiamo a tavola.
