Il plumcake arancia e gocce di cioccolato è un piccolo capolavoro casalingo, profumatissimo e goloso. L’accordo tra questi due ingredienti, infatti, è noto e sempre azzeccatissimo, tanto da conquistare anche i palati più raffinati.
Soffice e umido, è perfetto a colazione, a merenda o a fine pasto, in famiglia o con gli amici, per deliziare i nostri commensali con un dolce originale e raffinato.
Ricordiamoci di portare a temperatura ambiente, mezz’ora prima di iniziare, tutti gli ingredienti, tranne uno, le gocce di cioccolato, che dovremo riporre nel congelatore.
Con questo trucco, ci assicureremo una distribuzione ottimale all’interno dell’impasto.
Che ne dite di prepararlo insieme?
Plumcake arancia e gocce di cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 125 gr di yogurt bianco naturale
- 3 uova
- 190 gr di zucchero
- 90 ml di olio di semi di arachide
- 300 gr di farina 00
- il succo e la scorza di 2 arance biologiche
- 55 gr di gocce di cioccolato fondente
- 16 gr di lievito per dolci
- q.b. di zucchero a velo per decorare.
Con queste dosi otterremo 6 porzioni circa.
Il procedimento
Prima di iniziare, riponiamo le gocce di cioccolato in freezer: questo espediente serve per scongiurare che affondino verso il basso e ci garantirà una distribuzione ottimale nell’impasto.
Grattugiamo la scorza di un’arancia rigorosamente biologica, per evitare la presenza di pesticidi. Ora tagliamola a metà e spremiamola, poi filtriamo il succo e lasciamo tutto un attimo da parte.
Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica, poi ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake da 23 centimetri di lunghezza. Capovolgiamolo nel lavello per eliminare l’eccesso e teniamolo a portata di mano.
Mettiamo lo yogurt in un recipiente, poi rompiamo le uova, versiamo l’olio e aggiungiamo lo zucchero. Lavoriamo il tutto con le fruste elettriche per una decina di minuti. A questo punto, possiamo incorporare farina e lievito, setacciandoli direttamente nella ciotola, poco alla volta. Distribuiamoli con cura per evitare la formazione di grumi, quindi uniamo anche le gocce di cioccolato congelate, la scorza e il succo di arancia. Rigiriamo per bene e quando l’impasto risulta ben legato, trasferiamolo nello stampo.
Livelliamo la superficie e inforniamo (a 180°) per 35/40 minuti.
Prima di sfornarlo, facciamo la prova stecchino ed estraiamo il nostro plumcake solo se lo stuzzicadenti risulta del tutto asciutto.
Lasciamo raffreddare il nostro plumcake, poi sformiamolo e cospargiamolo con lo zucchero a velo.
Ora gustiamolo, è una bontà!
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