American Cookies vegan: una ricetta intramontabile!
Volete preparare degli ottimi biscotti con le gocce di cioccolato, che non contengano conservanti e che siano salutari? Ecco la ricetta, con solamente 9 ingredienti. per preparare degli ottimi biscotti vegani con le gocce di cioccolato. Buonissimi.
Ingredienti:
Per preparare dei buonissimi biscotti vegani con le gocce di cioccolato, vi serviranno:
- 370 grammi di farina integrale
- 180 grammi di zucchero di canna
- 130 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 125 ml di latte vegetale senza zucchero (va bene anche quello di soia)
- 80 grammi di amido di mais o fecola di patate (circa 4 cucchiai)
- 65 ml di olio di cocco
- Un pizzico di sale di sale
- Mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia .
Le dosi indicate sono per circa 24 biscotti.
American Cookies vegan: procedimento:
In una ciotola mettere la farina, l’amido di mais, lo zucchero, il sale ed il bicarbonato di sodio. Mescolare per bene con un cucchiaio. Aggiungere il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, nella ciotola insieme ai farinacei. Amalgamare il tutto fino a rendere un composto omogeneo. Terminare mettendo nell’impasto anche le gocce di cioccolato fondente e mescolare per farle incorporare.
Coprire la ciotola con la pellicola trasparente alimentare e metterla in frigorifero per mezz’ora. Al termine dei 30 minuti, utilizzando un cucchiaio dosatore per il gelato, prelevare una parte dell’impasto e formare delle palline. Schiacciare con le mani ogni sfera, fino a formare dei dischetti, che andranno posizionati, sopra una teglia, coperta con la carta da forno.
Fare cuocere, in forno giù caldo i vostri biscotti, per 15-20 minuti a 180°C. Dovrete ottenere dei biscotti dorati all’esterno ma morbidi all’interno. Quando saranno pronti, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare prima di poterli gustare .
Conservazione
Potete conservare i vostri biscotti vegani con le gocce di cioccolato, chiusi in un contenitore ermetico per una settimana circa, oppure potete trasferire l’impasto ancora crudo, in un contenitore alimentare e conservarlo nel congelatore per 30 giorni.
Varianti
Se non trovate l’olio di cocco, potete utilizzare un po’ di burro di noci, aumentando però la dose del latte di soia. Le gocce di cioccolato possono essere sostituite con del cioccolato fondente grattugiato.
Per la farina, potete utilizzare anche la farina di riso e i vostri biscotti verranno comunque molto buoni.
Buona colazione!
