C’è tutto il sapore dell’infanzia in questi biscotti al vino bianco.
Sono un concentrato della tradizione contadina, quando per le feste, si ricorreva ad uno stratagemma di lusso per insaporire una preparazione semplice e genuina. Hanno il sapore ruspante della campagna, addolcito dalla presenza dello zucchero vanigliato.
Pochissimi ingredienti, tutti di facilissima reperibilità, un quarto d’ora per realizzare l’impasto e una ventina di minuti per cuocerlo e, voilà, sfornerete delle chicche di golosità. Sono anellini zuccherosi che si sciolgono in bocca, riempiendo il cuore (e lo stomaco) di gioia!
Ricordate, poi, che l’alcool evapora in cottura, rilasciando le sue note aromatiche senza però effetti collaterali indesiderati per i bambini che potranno mangiare questi dolcetti in tutta tranquillità!
Che aspettate ancora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Biscotti al vino bianco: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- vino bianco, ½ bicchiere
- zucchero a velo, ½ bicchiere + 1 o 2 cucchiai per decorare
- olio di semi di girasole, ½ bicchiere
- zucchero vanigliato, 1 bustina
- farina, 500 g
- lievito per dolci, 1 bustina
Con queste dosi, realizzerete una ventina di dolcetti.
In una ciotola larga e capiente, setacciate la farina (500 g). Realizzate una fontana e nel buco al centro versate il vino bianco (½ bicchiere) e l’olio di semi di girasole (½ bicchiere). Unite, poi, lo zucchero vanigliato (½ bustina), il lievito per dolci (1 bustina) e lo zucchero a velo (½ bicchiere).
Amalgamate ancora, poi, realizzate un panetto, copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare per mezz’ora in un posto fresco e asciutto.
Nel mentre, preriscaldate il forno a 180° e foderate la leccarda con la carta apposita.
Preparate un piattino con il restante zucchero a velo (2 cucchiai circa).
Riprendete l’impasto, prelevatene una noce e realizzate una sorta di salciccia lavorandola tra i palmi delle mani. Richiudetela per formare un anello, rotolatelo nello zucchero a velo e adagiatelo sulla placca. Proseguite in questo modo fino a terminare tutto il composto.
Infornate (180°) per una ventina di minuti, i biscotti non devono dorarsi eccessivamente.
Sfornate e lasciate intiepidire, quindi gustateli.
Sono una meraviglia!
