Biscotti alle fragole: morbidissimi, friabili e golosi!
Semplicissimi da realizzare, sono a base di ingredienti genuini e di facile reperibilità: zucchero, burro, uova, farina, fecola e lievito, ben miscelati tra loro daranno vita all’impasto perfetto.
Cuociono in un quarto d’ora appena e sono perfetti in qualsiasi momento della giornata: a merenda, per una pausa di dolcezza, a colazione per iniziare con il piede giusto o a fine pasto per deliziare il palato.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Biscotti alle fragole: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 1 uovo
- 125 g di zucchero semolato + q.b.
- 125 g di burro
- 300 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 5 g di lievito per dolci
- 1 limone (solo il succo)
- 200 g di fragole
- q.b. di zucchero a velo.
Con queste dosi otterremo 15/20 biscotti.
Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180° e foderiamo la leccarda con la carta apposita.
Teniamo tutto a portata di mano.
Spremiamo il limone e filtriamo il succo, facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciamolo intiepidire.
Rompiamo l’uovo in una terrina, uniamo lo zucchero e lavoriamo il tutto con la frusta a mano.
Ora versiamo il succo di limone e il burro fuso ormai tiepido e distribuiamoli in maniera uniforme.
Incorporiamo poi la farina a poco a poco, setacciandola direttamente nel recipiente, mescoliamo e uniamo anche fecola e lievito, sempre passandoli in un colino a maglie strette. Rigiriamo energicamente con la frusta. Quando inizia ad opporre resistenza, proseguiamo ad amalgamare con la marisa per due minuti ancora.
Lasciamo un attimo in disparte e occupiamoci della fragole.
Laviamole e asciughiamole benissimo, eliminiamo il picciolo e tagliamole a tocchetti piuttosto piccoli. Inseriamole nella ciotola con il nostro impasto e distribuiamole con attenzione.
A questo punto, iniziamo a formare i nostri biscotti. Preleviamo una noce alla volta, modelliamola con le mani (pulite), cospargiamola con lo zucchero semolato e rotoliamola nello zucchero a velo. Adagiamola sulla placca e proseguiamo in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Distanziamo i cookies tra loro e inforniamoli (a 180°) per 15 minuti appena.
Sforniamoli e lasciamoli raffreddare su una gratella, quindi impiattiamoli e spolveriamoli ulteriormente con lo zucchero a velo.
Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
L’articolo Biscotti alle fragole: morbidissimi, friabili e golosi! proviene da Pane e Mortadella.
