Biscotti dietetici allo yogurt: concediti una pausa golosa senza rimorsi!
Se vuoi concederti una pausa golosa oppure hai voglia di preparare dei biscotti fatti in casa da gustare a colazione sei nel posto giusto.
Oggi andremo a realizzare dei biscotti allo yogurt perfetti se stai seguendo la dieta chetogenica.
Questi biscotti “keto” saranno un piccolo assaggio invitante che non ti farà rimpiangere i biscotti “classici”.
Biscotti dietetici allo yogurt: concediti una pausa golosa senza rimorsi!
Per realizzare queste dolcezze chetogeniche ci servono:
- 65 gr di eritritolo granulato
- 160 gr di yogurt greco
- 45 gr di farina di cocco
- 1 gr di lievito in polvere
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 23 gr di burro fuso
- 0,5 gr di gomma xantano
- 1 scorza grattugiata di limone
- 2 uova
- Sale
Continua a leggere e realizziamo insieme questi speciali e piccoli biscotti keto allo yogurt. Piaceranno a tutti e saranno una pausa leggera e salutare!
In una ciotola contenente le uova aggiungiamo l’estratto di vaniglia, lo yogurt e andiamo a mescolare con uno sbattitore a mano. Dopo aver ottenuto un composto bianco e privo di grumi andiamo ad inserire la buccia grattugiata del limone e il burro fuso.
Dopodiché, ottenuto un composto omogeneo, aggiungiamo la farina di cocco, l’eritritolo e il lievito in polvere. Continuiamo portando nel composto anche la gomma di xantano e mescoliamo dopo aver versato anche un pizzico di sale.
Quando avremo ottenuto una massa granulosa copriamola con una pellicola per alimenti e lasciamola riposare in frigo per 30 minuti.
Allo scadere della mezz’ora riprendiamo l’impasto dal frigo. A questo punto dobbiamo realizzare dei biscottini tondi e adagiarli su una teglia rivestita con della carta da forno.
Dopodiché premiamo leggermente i biscottini con le mani e portiamo la teglia in forno.
Successivamente bisogna far cuocere per 30 – 40 minuti ad una temperatura di 177 gradi.
Infine, quando biscotti allo yogurt saranno pronti, lasciamoli raffreddare a temperatura ambiente.
Infine doniamo ai nostri biscotti un tocco in più spolverando sopra un po’ di eritritolo in polvere.
Buon appetito goloso e leggero a tutti.
