Ecco una ricetta davvero originale: i bocconcini indiani di mele! Non lasciatevi ingannare, non sono biscottini, ma un piatto agrodolce davvero straordinario. Una preparazione sorprendente, ben calibrata per sapori e profumi, a base di frutta e scalogno, gamberetti e curry, uova e amido di mais, panna e latte di cocco.
Provateli in questi ultimi giorni di festa per stupire i vostri ospiti con un turbinio piacevolmente esotico. In un quarto d’ora appena, sfornerete un piatto speciale, sicuramente inedito e mai visto prima!
Porterete una ventata di novità sulla tavola imbandita e lascerete tutti incantati per la vostra capacità di sorprendere sempre amici e familiari con una ricercatezza encomiabile!
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Bocconcini indiani di mele: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- amido di mais, g
- olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio
- zucchero, 1 cucchiaino
- sale, q.b.
- pepe nero, q.b.
- curry, 2 g
- uovo, 1
- panna da cucina, 200 ml
- latte di cocco, 50 ml
- mela, 1
- scalogno, 2
- gamberetti,125 g
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate la teglia dei muffin con la carta apposita oppure ungeteli e infarinatelo, per rimuovere poi l’eccesso, capovolgendoli sul lavello. In alternativa, servitevi dei pirottini usa e getta.
Affettate finemente gli scalogni, rosolateli poi in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Lavate la mela, asciugatela, sbucciatela, levatele il torsolo e tagliatela a dadini, uniteli in pentola con lo zucchero e cuocetela per qualche minuto.
A parte, saltata a fiamma allegra i gamberetti per un minuto appena. Abbiate cura di non bruciarli.
In una ciotola, lavorate uovo, panna, latte di cocco e amido di mais con la frusta a mano. Quando il composto risulta ben amalgamato, aggiungete il curry. Mescolate ancora, infine, aggiustate pepe e sale.
Incorporate ora i gamberetti, le mele e lo scalogno, uniformate bene l’impasto e trasferitelo nei pirottini.
Infornate per 15 minuti circa, estraete e lasciate raffreddare del tutto prima di portare in tavola questi bocconcini invitanti e profumati.
Buon appetito!
