I broccoli al forno, cucinati così, sono croccanti e leggeri, ma molto appetitosi!
Possiamo servirli come contorno, accompagnandoli indifferentemente a piatti di carne o di pesce, ma sono perfetti anche come aperitivo finger food.
Stuzzicanti, saporiti, cuociono in un quarto d’ora o poco più e possono essere personalizzati con spezie a piacere.
La ricetta base prevede di condirli con aglio, limone e un pizzico di peperoncino, ma possiamo sostituirlo con la paprika dolce, se vogliamo offrirlo anche ai bambini, o con una generosa spolverata di parmigiano che in cottura creerà una crosticina croccante e dorata.
O ancora, una volta sfornati, possiamo aggiungere zenzero fresco o foglioline di menta per un’aggiunta di freschezza. Insomma, scateniamo la nostra fantasia, realizzando abbinamenti aromatici personalizzati.
Avete voglia di cucinarli con me? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Per questa ricetta servono:
Preriscaldiamo il forno a 220°. Foderiamo una teglia con la carta apposita.
Iniziamo a mondare i broccoli, isolando le cimette. Tagliamole a 3 centimetri circa dal gambo, ma non gettiamolo. Possiamo utilizzarlo per preparare un saporito brodo vegetale o di carne!
Ora dividiamo le cimette in due, quindi affettiamole mantenendo uno spessore di 2 centimetri circa.
Sistemiamole in una ciotola e dedichiamoci al condimento.
Sbucciamo l’aglio e mettiamolo nel robot da cucina con il sale e l’olio. Avviamo l’elettrodomestico e frulliamo il tutto. Mettiamo il composto in una terrina e aggiungiamo la scorza di limone grattugiata e il peperoncino. Mescoliamo e riversiamo il tutto sulle cimette, distribuendolo in modo omogeneo.
Trasferiamo i nostri broccoli conditi nella pirofila e inforniamoli per 15/17 minuti, rigirandoli a metà cottura.
Il nostro contorno sarà pronto quando risulterà leggermente dorato in superficie.
Sforniamolo e lasciamolo riposare per 5 minuti a temperatura ambiente, quindi serviamolo ancora caldo e fumante.
Facilissimo e veloce, come promesso, ma soprattutto dietetico, il che non guasta mai!
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