Durante le festività di Natale avete ricevuto in dono, diversi pandori o dei panettoni, ma non avete idea di come utilizzarli? Ecco una ricetta, super gustosa e altrettanto semplice da fare, per cucinare dei buonissimi cannoli con pandoro.
Per preparare dei cannoli di pandoro, vi serviranno:
Inserire, dentro una bacinella la ricotta con lo zucchero a velo ed utilizzando una frusta manuale, iniziare ad amalgamare velocemente i due ingredienti. Dovrete ottenere un composto liscio e senza grumi.
Proseguire unendo, sempre mescolando, anche lo yogurt. Una volta pronta la vostra farcia, metterla dentro una sacca da pasticciere e farla rassodare in frigorifero, mentre preparate i cannoli.
Utilizzando un coltello, affettare tutto il pandoro. Con un mattarello stendere ogni fetta e con un coppa pasta del diametro di circa 12 cm, ricavare dei cerchi.
Prendere una fetta di pandoro ed arrotolarla sopra uno stampo per fare i cannoli, cercando di fare aderire le due parti opposte, inumidendo un dito con un pochino di acqua.
Ripetere questi passaggi, fino a terminare tutte le fette di pandoro ed adagiarli sopra una teglia coperta con un pezzo di carta da forno.
Fare cuocere i vostri cannoli, in forno già caldo, ad una temperatura di 180°C per 8-10 minuti o fino a quando non risulteranno dorati. Quando i vostri cannoli saranno pronti, aspettare che si raffreddino prima di eliminare ogni stampo.
Con la sacca da pasticciere, farcire ogni cannolo con abbondante crema, precedentemente preparata. Intingere entrambe le estremità del cannolo nella granella di pistacchi e spolverare il tutto con lo zucchero a velo.
Portare in tavola ai vostri ospiti, che rimarranno molto sorpresi.
Buon appetito a tutti!