Cheesecake al limone e fragole: La torta dell’estate!
La bella stagione oltre alle giornate di sole porta anche tante golosità.
Una golosità alla frutta perfetta per queste temperature è la cheesecake al limone e fragole.
Questo dolce sul palato è dolcissimo e morbidissimo e conquisterà grandi e piccini dopo solo un piccolo assaggio.
Cheesecake al limone e fragole: La torta dell’estate!
Gli ingredienti da selezionare per realizzare questo dessert sono i seguenti:
- 250 gr di fragole
- 1 buccia grattugiata di limone
- 500 gr di mascarpone
- 170 gr di farina
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
Non vedi l’ora di preparare questa buona cheesecake al limone e fragole? Allora non perdiamo altro tempo e cominciamo subito! Sarà estremamente semplice e veloce.
Per prima cosa dobbiamo portare il mascarpone in una boule e lavorarlo con una spatola.
Dopodiché aggiungiamo lo zucchero e le uova precedentemente sbattute con una forchetta. Continuiamo versando dentro la buccia grattugiata del limone e la farina. A questo punto amalgamiamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Dopodiché lavoriamo il composto con uno sbattitore elettrico per qualche minuto.
Mettiamo da parte e su un tavolo da lavoro prendiamo le fragole lavate in precedenza e dividiamole in 4 oppure in 8 pezzi in base alla loro grandezza.
Completata quest’operazione trasferiamo le fragole nel nostro impasto e andiamo a mescolare con delicatezza utilizzando movimenti circolari dall’alto verso il basso.
Infine rivestiamo con un foglio di carta da forno uno stampo dal diametro di 18 oppure di 20 centimetri. Versiamo dentro il risultato del nostro lavoro per poi livellare correttamente.
Non resta che infornare per 40 minuti circa ad una temperatura di 180 gradi.
Una volta che il dolce sarà pronto sforniamolo per poi riporlo in frigo per 120 minuti.
Passate le due ore portiamo la cheesecake al limone e fragole su un piatto e spolveriamola con un po’ di zucchero a velo.
La nostra delizia è pronta per essere servita a tavola!
Non resta che guastarla insieme a tutta la famiglia.
