Cheesecake cocco e Nutella: ricetta semplice, veloce ma da leccarsi i baffi!
Per gli amanti del cocco ma anche no, ecco una ricetta semplice ma davvero deliziosa per stupire i nostri ospiti oppure per concederci un momento di golosità unica. Come noterete in seguito i passaggi sono semplicissimi ma la torta sarà uno spettacolo per gli occhi e per il palato!
Cheesecake cocco e Nutella: ricetta semplice, veloce ma da leccarsi i baffi!
Ingredienti:
- 300 di panna
- 100 gr di zucchero a velo
- 250 gr di burro
- 250 gr di biscotti tipo digestive o saiwa
- 1 yogurt al cocco
- 250 gr formaggio spalmabile
- 4 cucchiai abbondanti di farina di cocco
- 2 fogli di gelatina
- 2 cucchiai di latte
- 1 barattolo di nutella
Procedimento:
Per prima cosa partiamo dalla base e mettiamo in frigo:
- Sciogliere 250 gr di burro e incorporatelo a 250 gr di biscotti tritati (tipo digestive o saiwa.
- Versate il composto di biscotti in una teglia con carta forno e livellate con un cucchiaio.
- Sciogliete due cucchiai di nutella a microonde e aiutandovi con una forchettina fate alcune strisce sulla base. (tipo quando decorate le torte con il topping)
- Riponete per 30 minuti in frigo.
Ora procediamo con il ripieno:
- Mettere 300 gr di panna e 100 grammi di zucchero a velo in un recipiente e montare il tutto.
- Versate nella panna montata uno yogurt al cocco.
- Con l’aiuto di una spatola mescolate delicatamente.
- Aggiungete 250 grammi di formaggio spalmabile.
- Aggiungete 2 cucchiai di farina di cocco e amalgamate bene il tutto.
- Aggiungete due fogli di gelatina tenuta a bagno per 10 minuti in 2 cucchiai di latte.
- Prendete la base di biscotti dal frigo e versatevi sopra il composto.
- Livellate e riponete in frigo e lasciamo un’oretta
Nel frattempo:
- Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il barattolo di nutella
Trascorso il tempo di riposo
- Versate la nutella sulla torta e livellatela bene.
- ricoprite il tutto con farina di cocco
- Lasciate in frigo per altre 2 o 3 ore
Ora non vi rimane che guarnire la vostra cheescake a piacere e tuffarvi in questo goloso dessert!
Buon appetito!
