Una cheesecake da preparare in soli 5 minuti è quella alla crema di formaggio con lamponi e mirtilli.
Buonissima e molto semplice da preparare questa delicata cheesecake diventerà la preferita di tutta la famiglia. Verrà amata anche dai più scettici.
Ecco qui di seguito gli ingredienti e i passaggi da seguire per preparare il dolce.
Cheesecake in 5 minuti | Tutti ti chiederanno questa ricetta golosa e super veloce!
Per la base occorrono:
- 60 gr di burro fuso
- 150 gr di biscotti secchi
Gli ingredienti per la crema sono:
- 2 cucchiai di maizena
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 800 gr di crema di formaggio
- Succo di ½ limone
- ½ buccia grattugiata di limone
- 150 gr di zucchero
- 200 ml di panna liquida
- 2 uova
Per la copertura del dolce servono:
- 120 gr di zucchero
- ½ succo di limone
- 200 gr di mirtilli e lamponi
Procedimento.
Realizziamo la base tritando i biscotti fino ad ottenere un composto sabbioso. Trasferiamo il risultato in una ciotola e versiamo dentro il burro fuso. Successivamente mescoliamo con una spatola fino a far assorbire il burro e dopo trasferiamo tutto in una tortiera a cerniera, rivestita con della carta forno, da 24 centimetri.
Livelliamo per bene la nostra base e inseriamo la tortiera in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo andiamo a preparare la crema per la nostra cheesecake.
In una ciotola capiente portiamo la crema di formaggio (come ad esempio la Philadelphia) per poi aggiungere lo zucchero.
Mescoliamo per bene con una spatola e dopo integriamo le uova una alla volta.
Dopodiché versiamo nel composto l’essenza di vaniglia e amalgamiamo ancora fino a rendere tutto omogeneo.
In seguito aggiungiamo la buccia del limone grattugiata ed anche il succo di limone. Riprendiamo a mescolare con delicatezza per poi aggiungere la panna liquida. Infine integriamo la maizena con una frusta manuale.
A questo punto trasferiamo la crema sulla base del nostro dolce e livelliamo per poi portare tutto in un forno caldo.
Lasciamo cuocere per 45 minuti a 150 gradi.
Mentre il dolce cuoce in forno non resta che realizzare la sua copertura.
Prendiamo una padella e portiamo dentro i mirtilli e i lamponi. Successivamente aggiungiamo lo zucchero e il succo di limone.
Dopodiché portiamo la padella su un fuoco medio per 8 minuti e mescoliamo in modo da far amalgamare tutto per bene.
Trascorso il tempo necessario estraiamo i dolce dal forno e versiamo sopra il nostro sciroppo di mirtilli e lamponi.
Buon dolce appetito.
