Chips di patate: veloci, leggerissime e al forno!
Non comprerete più le patatine nel sacchetto, quando scoprirete questa ricetta per delle chips davvero insuperabili. Perché? Da dove iniziare per elencare i vantaggi di questa preparazione?
Sono più salutari, innanzitutto, non contengono grassi idrogenati, né conservanti. Sicuramente sono più economiche e vi regalano grandissime soddisfazioni per la resa assicurata.
Anche se sembrano fritte, non lo sono! Vengono infornate e cotte fino a raggiungere una croccantezza unica! Perfette per fare un figurone con gli amici di sempre, ospiti di un aperitivo cool, si sposano divinamente con qualsiasi salsina, ma noi ve ne proponiamo una originale e sfiziosa che le renderà ancora più irresistibili.
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, si comincia!
Chips di patate: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- 3 patate
- 4 cucchiai di farina
- q.b. di sale,
- q.b. di pepe,
- q.b. di paprika
- q.b. di olio d’oliva
- q.b. di rosmarino
- per la salsa:
- 2 cucchiai di yogurt
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 pizzico di sale, 1 pizzico di zucchero
- q.b. di olio d’oliva
Preriscaldate il forno a 200°.
Foderate la leccarda con la carta apposita.
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele con la mandolina, cercando di ottenere uno spessore al di sotto dei 2 millimetri. Sistematele in una ciotola, versate acqua fredda fino a sommergerle, poi lasciatele riposare per un quarto d’ora in modo che disperdano l’amido. Nel mentre, mescolate in un recipiente la farina, il sale, il pepe, la paprika.
Scolate le patate, poi, asciugatele benissimo, tamponandole con un canovaccio pulito.
Sistematele in una terrina, aggiungete l’olio e massaggiatele. Unite anche qualche ago di rosmarino.
Impanatele nella farina aromatizzata e sistematele ben distanziate sulla leccarda.
Infornatele per una decina di minuti.
Nel mentre, preparate la salsina. In una terrina emulsionate lo yogurt con il ketchup, la senape, l’aceto di mele, il sale e lo zucchero. Mescolate bene per uniformare.
Sfornate le patate, spennellatele con un filo d’olio e inseritele nuovamente in forno per 3 o 4 minuti, attivando la funzione grill.
Estraetele e impiattatele, poi servitele con la vostra salsina d’accompagnamento! WOW!
