I cracker al parmigiano e origano sono fantastici come aperitivo, saporiti e gustosissimi.
Realizzateli voi stesse per assicurarvi un prodotto sano e genuino, di gran lunga migliore rispetto a quelli industriali.
Un impasto semplice, una spolverata di sale grosso rendono questi lievitati da forno una ricetta semplice, arricchita però da un trucco segreto: qualche goccia di burro fuso aromatizzato. Per ottenerlo non dovrete far altro che inserire una piccola noce nel microonde o in un tegamino. Scaldatela, unite poi gli aromi che preferite (timo, rosmarino, aglio essiccato, etc…) o i semini più sfiziosi (cumino, sesamo, papavero) e spennellatela sui biscotti salati appena sfornati. Et voilà: ne sortirà una vera e propria sciccheria!
Divertitevi con le forme che preferite, vi basterà lasciarvi guidare dalla fantasia e ritagliarle con una rondella o con gli stampini di cui disponete.
Gustateli al naturale o accompagnati dalle salsine che più amate per trasformarli in tartine perfette. Famigliari, ospiti, amici, resteranno incantati dalle vostre abilità.
Che aspettate ancora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Ricetta cracker di parmigiano e origano fatti in casa
Per questa ricetta procuratevi:
burro, 55 g
parmigiano reggiano grattugiato finemente, 120 g
- farina, 250 g
- sale, 1 presa
- panna liquida, 60 ml
- origano, ¼ di cucchiaino
- sale grosso, q.b.
- semi di papavero, q.b.
- semi di girasole, q.b.
Preriscaldate il forno a 200° in modalità ventilata. Rivestite la placca con la carta apposita.
Versate la farina, il sale, l’origano, il parmigiano e il burro. Azionatelo a scatti e proseguite a lavorare il tutto fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
Unite poco alla volta la panna liquida, mescolando a bassa velocità per incorporarla perfettamente. Quando l’impasto risulterà ben sodo e compatto, stendetelo sul piano di lavoro infarinato. Servitevi di un mattarello per portarlo allo spessore di 0,5 centimetri. Con la rondella o con gli stampini appositi ricavate tanti biscotti, tutti della stessa dimensione circa per garantirvi una cottura omogenea.
Disponeteli sulla leccarda ben distanziati tra loro.
Cospargeteli con sale grosso, sesamo o semi di papavero a piacere.
Infornateli per circa 12 minuti, devono dorarsi leggermente.
Sfornateli e spennellateli con una noce di burro fuso aromatizzata come preferite (perché no? Anche con un pizzico di peperoncino per una resa piccantina):
Lasciateli raffreddare completamente, poi gustate la loro flagranza.
S conservano inalterati per diversi giorni, chiusi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Sono una meraviglia!
