La crema di basilico alla frutta secca è una ricetta davvero saporita, che renderà unico ogni vostro primo piatto, con tanta semplicità! E non solo!
Questo condimento è perfetto anche per i secondi a base di carne, e regala un tocco di bontà che conquisterà ogni vostro ospite! Provate, poi, a spalmarlo sopra a croccanti fette di pane tostato, assaporerete una vera delizia, da leccarsi i baffi.
Questa ricetta è contiene tantissime proprietà benefiche per l’organismo, grazie anche alla presenza, tra gli ingredienti, della frutta secca.
Ricca di sali minerali, proteine, vitamine e fibre, è un vero toccasana energetico per il corpo!
Inoltre, ha la capacità di aumentare la produzione di melatonina, di idratare l’organismo e prendersi cura dei capelli e delle unghie!
Ecco come prepararla! Curiose? Iniziamo!
Per questa ricetta, vi serviranno:
Lavate e tagliate a pezzetti il pomodoro e il basilico. Inseriteli in una ciotola e lasciateli da parte, quindi dedicatevi alla preparazione della crema.
Lavate le melanzane e privatele, con molta attenzione, della loro buccia.
Quindi, tagliatele a pezzetti piccoli e trasferiteli in una padella, con un filo di olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Lasciate rosolare per circa 20 minuti e, quando saranno ben dorati, spegnete il fuoco e fate raffreddare del tutto.
Aggiungete i pinoli, entrambi i tipi di mandorle e gli anacardi in una seconda pentola.
Ponetela sul fuoco, a fiamma bassa, e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Nel mentre, mescolate di continuo con un cucchiaio di legno, per evitare che si brucino, quindi, trasferite in una ciotola e attendete che si freddi.
A questo punto, aggiungete tutti gli ingredienti della ricetta in un robot da cucina e iniziate a frullate. Unite l’olio extra vergine d’oliva, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e continuate a mixare, fino ad ottenere un composto denso e omogeneo: ecco pronta la crema di basilico alla frutta secca! Buon appetito!
