Crostata all’arancia: un profumo e un sapore inimitabile!
Siete stanchi di preparare i soliti dolci? Ecco la ricetta che fa al caso vostro, perché vi permetterà di cucinare una buonissima e profumatissima crostata all’arancia.
Ingredienti per preparare una gustosa crostata all’arancia
Per fare una buonissima crostata all’arancia, vi serviranno:
- 400 grammi di pasta frolla
- 400 grammi di marmellata di arance
- 2 arance
- Q.b. di zucchero semolato.
Per la pasta frolla, avrete bisogno di:
- 500 grammi di farina di tipo 00
- 250 grammi di zucchero a velo
- 220 grammi di burro
- 10 grammi di scorza di limone
- 2 uova intere
- Un pizzico di sale fino da cucina.
Per fare la crema all’arancia, avrete bisogno di:
- 120 grammi di zucchero semolato
- 100 grammi di burro
- 50 grammi di farina di mandorle
- 40 grammi di tuorli d’uovo e la stessa quantità di uova
- 40 ml di succo di arancia
- 20 grammi di amido di mais
- 6 grammi di scorza di arancia grattugiata
- Un pizzico di sale fino da cucina.
Per la teglia: un pochino di burro.
Le dosi indicate sono per 6 persone.
Come cucinare la crostata all’arancia: fare la pasta frolla
In una ciotola, mettere lo zucchero, entrambe le uova e il burro. Amalgamare accuratamente gli ingredienti per poi aggiungere la farina passata attraverso il setaccio. Mescolare ancora gli ingredienti, rivestire il composto con un pezzo di pellicola trasparente alimentare e fare riposare per un paio di ore nel frigorifero.
Con un mattarello da cucina, stendere la pasta frolla e adagiarla in una teglia imburrata. Usando una forchetta creare dei fori su tutta la superficie dell’impasto. Fare cuocere l’impasto per una decina di minuti, a una temperatura di 170°C.
Preparare la crema
All’interno del mixer da cucina, inserire lo zucchero, i tuorli d’uovo, le uova, il succo d’arancia, la scorza dell’agrume grattugiata e la farina di mandorle. Azionare il mixer fino a formare una crema omogenea.
Nel frattempo fare sciogliere il burro in un contenitore adatto per la cottura nel microonde e aggiungerlo al resto del composto. Insaporire con un pizzico di sale fino da cucina e mescolare ancora.
Farcire la torta
Stendere in modo uniforme la marmellata sopra la base di pasta frolla e aggiungere sopra di essa la crema di arancia.
Con un coltello, eliminare la scorza da entrambe le arance, avendo cura di togliere anche la parte bianca. Dividere a pezzetti le arance e adagiarle sopra la crema. Cospargere il tutto con dello zucchero semolato. Aggiungere le strisce di pasta frolla sopra.
Cottura in forno
Fare cuocere la vostra crostata all’arancia in forno a una temperatura di 170°C per circa 50-55 minuti. Per evitare che la vostra base diventi troppo scura rivestire il vostro dolce con un pezzo di alluminio da cucina.
Servire in tavola
Quando la vostra crostata sarà cotta, toglierla dal forno, eliminare l’alluminio e mi raccomando non siate frettolose ad assaggiarla, potreste ustionarvi la bocca, 🙂 aspettare sempre che si raffreddi, prima di servirla in tavola ai vostri ospiti.
Buon appetito a tutti!
