Voglia di bontà e freschezza? Ecco per voi il dolce giusto: la crostata golosa vaniglia e limone, un vero affondo nel piacere che vi conquisterà al primo assaggio.
Croccante fuori e cremosa dentro, questa crostata è perfetta come merenda per i più piccoli ma anche come spuntino di metà mattina o pomeriggio, ed è l’ideale a colazione accompagnata da una tazza di te o caffè… Realizzare questo dolce è facilissimo, gli ingredienti semplici e genuini. Insomma, cosa aspettate? Dilettatevi anche voi nella ricetta più squisita del mondo!
Per realizzare la crema al limone vi occorreranno:
Per realizzare la frolla vi occorreranno:
Accendete il forno alla temperatura di 180°C. Prendete una teglia del diametro di 26 cm e oliatela.
In un pentolino versate il latte e aggiungete la scorza del limone. Incidete la bacca di vaniglia lungo tutta la sua lunghezza, rimuovete i semi al suo interno e aggiungetela al pentolino insieme al latte e al limone. Scaldate il tutto a fiamma bassa.
In una ciotola rompete 2 uova e aggiungete anche lo zucchero, l’amido di mais e, aiutandovi con una frusta elettrica, amalgamate bene gli ingredienti.
Adesso integrate il tutto al composto, mescolando. Cuocete a fiamma bassa per alcuni minuti fino a che la crema non si addensa. Ora aggiungete il succo del limone spremuto alla crema, quindi lavorate ancora e ricoprite con una pellicola e lasciate raffreddare.
Per realizzare la frolla rompete 2 uova e aggiungete lo zucchero, l’olio di semi, il lievito e la farina (quest’ultima setacciata). Lavorate il composto con le mani o nella planetaria fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
Ora dividete la pasta in due, una parte deve essere il doppio dell’altra e stendete la sezione più grande e stendetela con l’aiuto di un mattarello. Quindi trasferitela nello stampo, fatela aderire perfettamente al fondo e ai lati e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta. Ricopritela ora con la crema raffreddata.
Continuate stendendo la frolla rimasta e tagliatela a strisce di circa 1 centimetro. Quindi, mettete 5 listarelle in un senso, parallele tra loro, e le altre 5 nel senso opposto.
In ultimo, infornate la crostata per 40 minuti. Terminata la cottura, lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.
