Una ricetta facile da fare senza accendere il forno. Utilizziamo ingredienti con la presenza di pochi zuccheri e pochi grassi.
Il latte di mandorle è una bevanda vegetale che contiene una spiccata componente zuccherina, quindi non necessita l’aggiunta di tanti zuccheri.
Con questa ricetta valorizziamo il consumo di frutta di stagione. In aprile abbiamo a disposizione le prime fragole, un frutto goloso e coloratissimo.
Per dare un tocco naturale profumiamo con foglie di menta fresca, una pianta aromatica molto utilizzata nella cucina naturale.
Una ricetta da realizzare senza accendere il forno. Pochi passaggi per avere un dolce super goloso.
In una pentolina mescoliamo insieme il latte di mandorla, lo zucchero di canna, la farina di riso e olio di cocco. Facciamo addensare a fiamma dolce con l’aiuto di una frusta. Dopo qualche minuto otteniamo una consistenza cremosa. Versiamo il composto in 6 coppette da dessert e lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi riponiamo in frigorifero.
Mettiamo a sciogliere a “bagno maria” il cioccolato fondente.
Laviamo le fragole e le tagliamo a dadini. Prima di servire in ciascuna coppetta aggiungiamo le fragole e un po’ di cioccolato fondente. Poi decoriamo con foglie di menta fresca.
Buon appetito e fateci sapere se vi sono piaciuti!
