In questa pagina possiamo leggere la ricetta di una focaccia sottile e croccante fatta solo di cipolle.
La focaccia scrocchiarella di cipolle è una focaccia molto semplice e super veloce da portare a termine.
Fatta con pochissimi ingredienti, facilmente trovabili in qualsiasi cucina, questa focaccia sarà croccantissima e irresistibile.
Non potrà non piacere a tutti.
Ecco qui di seguito cosa bisogna fare per realizzarla.
Focaccia scrocchiarella di cipolle
Prepariamo le cipolle utilizzando:
- Acqua
- 500 – 550 gr di cipolle
- Sale quanto basta
Aggiungiamo alle cipolle i seguenti ingredienti:
- 100 gr di farina 00
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pepe un pizzico
- 100 gr di farina di mais
- Sale un pizzico
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
+ mezzo bicchiere d’acqua
Preparazione.
Prima di tutto prendiamo le cipolle tagliamole a fette sottili e trasferiamole in una ciotola capiente contenente acqua e sale. Lasciamole riposare per circa 2 ore.
Trascorse le ore indicate scoliamo le cipolle e trasferiamole in una ciotola pulita.
Versiamo dentro la ciotola un giro d’olio per poi aggiungere un pizzico di sale e un po’ di pepe. A questo punto amalgamiamo il tutto con le mani per poi aggiungere il parmigiano grattugiato.
Successivamente aggiungiamo poco per volta, e alternando, le farine citate nell’elenco degli ingredienti continuando, ovviamente, ad amalgamare per bene con le mani.
Dopodiché versiamo dentro l’acqua in modo da ottenere, sempre continuando a mescolare gli ingredienti tra di loro, una consistenza pastosa.
In seguito prendiamo una teglia (35 x 25 centimetri) e adagiamo sopra un foglio di carta da forno.
A questo punto portiamo sopra il frutto del nostro lavoro. Successivamente stendiamo l’impasto con le mani in modo da coprire per bene tutto il fondo.
Per renderla ben croccante versiamo sull’impasto un giro d’olio.
Non resta che portare la teglia in forno e far cuocere a 200 gradi per 10 – 15 minuti.
Una volta pronta sforniamola e gustiamola con tutta la famiglia.
Sarà croccantissima!
