Home-baked scones with strawberry jam and clotted cream, served with a cup of tea. Known as a Devonshire tea. Focus on front scone.
Amate prendere il tè delle cinque come in Inghilterra? Ecco una ricetta per preparare delle tradizionali focaccine inglesi perfette da gustare a colazione o a merenda.
Per preparare le focaccine inglesi, avrete bisogno di:
Per il piano da lavoro: un po’ di farina 00.
Per farcire le vostre focaccine potrete usare: marmellata, burro spalmabile, panna spray o crema di nocciola spalmabile.
All’interno di una bacinella mettere la farina auto lievitante, un pizzico di sale fino da cucina ed un pochino di lievito in polvere. Amalgamare per bene i farinacei ed aggiungere il burro e lo zucchero semolato. Dovrete ottenere un impasto granuloso.
In una seconda bacinella, rompere le tre uova ed unire il succo del limone ed il latte. Sbattere gli ingredienti con una frusta manuale. Formare un foro al centro del composto granuloso e versare gli ingredienti liquidi.
Amalgamare accuratamente con un cucchiaio.
Cospargere un po’ di farina 00 sul piano da lavoro ed iniziare a lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Con un coltello dividere l’impasto in dischetti di 4-5 cm di diametro. Adagiare le vostre focaccine in una teglia e farle cuocere in forno già caldo per una decina di minuti, ad una temperatura di 220°C.
Una volta che le vostre focaccine inglesi sono pronte e ben dorate, servire calde con un po’ di burro spalmabile e qualche cucchiaio di marmellata o con della farcia a vostro piacimento.
Buon appetito a tutti!
