Il gelato alla menta e gocce di cioccolato è un’esplosione di golosità.
Avete presente gli After Eight? Quei cioccolatini inglesi fondenti e ripieni di menta? Se ne andate matte come me, questo gelato vi farà innamorare.
Fresco, digestivo e scioglievole, ha un sapore delizioso e scricchiola tra i denti grazie alle pepite presenti. Il suo colore naturale sarebbe un bianco sporco, ma se vogliamo ottenere una bella sfumatura verde, possiamo aggiungere qualche goccia di colorante alimentare. Facciamolo poco alla volta, in modo da ottenere la nuance perfetta.
Per prepararlo non serva la gelatiera, basta un semplice sbattitore elettrico.
Gelato alla menta e gocce di cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 395 g di latte condensato zuccherato
- 600 ml di panna
- 2 cucchiaini di estratto di menta
- q.b. di colorante verde
- 150 grammi di gocce di cioccolato.
Il procedimento
Versiamo il latte condensato in una ciotola e aggiungiamo la panna. Entrambi gli ingredienti devono essere ben freddi da frigorifero. Aggiungiamo l’estratto di menta e il colorante verde. Iniziamo con poche gocce in modo da regolarci man mano sull’intensità di colore che vogliamo ottenere.
Montiamo il tutto con le fruste elettriche per 4 minuti almeno; intanto, a piacere, uniamo ancora un po’ di colorante fino ad arrivare alla sfumatura di verde desiderata.
Quando otteniamo un composto ben arioso e spumoso, incorporiamo le gocce di cioccolato con una marisa. Facciamo delicati movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la sua consistenza ariosa, poi trasferiamo il tutto in un recipiente atto al congelamento.
Filmiamo con la pellicola alimentare a contatto e riponiamo in freezer per 3 ore almeno.
Allo scadere della prima ora, rigiriamo bene il nostro gelato e ripetiamo questo procedimento anche allo scoccare della seconda ora, per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
Al termine del riposo nel congelatore, serviamo il nostro gelato e godiamocelo.
Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
L’articolo Gelato alla menta con gocce di cioccolato: strepitoso e senza gelatiera proviene da Pane e Mortadella.
