Il pesto di fiori di zucca dietetico e con poco olio. Fatelo così, ha solo 170 Kcal!
Come ben sappiamo esistono varie ricette per preparare un pesto speciale e sfizioso.
Se hai voglia di un pesto diverso dal solito e delicato puoi provare a realizzare il pesto di fiori di zucca e mandorle.
Questo pesto sarà decisamente gustoso sul palato. In più sarà perfetto da mangiare anche per chi segue un determinato regime alimentare.
È chiaro che il pesto può essere spalmato sul pane o può essere perfetto per condire un buon piatto di pasta.
Se invece si desidera conservarlo si può semplicemente trasferirlo in un barattolo di vetro e riporlo in freezer o in frigo. La scelta spetta solo a noi.
Bene ora non resta che darvi gli ingredienti e mostrarvi il procedimento.
Pesto di fiori di zucca e mandorle: ingredienti da utilizzare.
Per realizzare questo pesto occorrono i seguenti ingredienti:
- 30 gr di mandorle pelate
- 50 fiori di zucca
- 10 foglie di basilico
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- Sale quanto basta
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Adagiamo una padella antiaderente su un fornello e facciamo tostare le mandorle, precedentemente pelate, su un fuoco vivace.
Spegniamo la fiamma dopo 8 minuti ovvero quando appariranno dorate. Completato questo procedimento lasciamo raffreddare le mandorle a temperatura ambiente.
Dopodiché laviamo i fiori di zucca e tamponiamoli con della carta assorbente per poi eliminare il pistillo.
A questo prendiamo il nostro mixer e portiamo dentro i fiori di zucca e, sistemiamo a strati, il basilico, le mandorle ormai fredde e il parmigiano per poi lavorare per bene il tutto.
Dopodiché versiamo dentro l’olio e lavoriamo il composto accendendo l’elettrodomestico a scatti. Grazie a questa tecnica il pesto risulterà cremoso e ovviamente ben amalgamato.
Quando sarà pronto potremo utilizzare il nostro pesto di fiori di zucca come più ci piace!
Rimarrai decisamente stupito dal suo gusto delicato e irresistibile.
Provalo: farai un figurone! Buon appetito!
