Insalata arancia e cannella: mangia gustoso e fai un pieno di vitamina C
Questa insalata di arancia e cannella è sicuramente una soluzione sfiziosissima per presentare questo frutto a fine pasto in veste inedita.
Semplice e veloce da preparare, prevede però un ingrediente inedito: l’acqua di fiori di arancio, un liquido aromatizzato ottenuto dalla distillazione dei fiori d’arancio. Il suo impiego più noto è in cucina, in particolare nel campo della pasticceria. Realizzarla è semplicissimo, dovrete acquistare:
- acqua minerale, ½ litro
- fiori d’arancio essiccati, 50 g
Sistemate i fiori in un contenitore e copriteli con l’acqua. Mescolate un po’ e coprite il recipiente con della pellicola trasparente in modo che l’acqua assorba l’aroma dei fiori. Lasciatelo riposare per un giorno in un luogo fresco e buio. Dopo 24 ore, filtrate il liquido con un colino foderato con una garza o un panno di cotone. Deve riposare da 30 minuti a un’ora e versare in barattoli o bottiglie di vetro, ovviamente sterilizzati. Conservatela in frigorifero.
Ora scoprite la ricetta vera e propria. Curiose? Iniziamo!
Insalata arancia e cannella: ingredienti e preparazione
Le arance hanno origini lontane, in Cina, e sono giunte in Europa nel XIV secolo, grazie al commercio dei marinai portoghesi. Per questa ragione il frutto in alcune lingue o dialetti prende il nome di portogallo. Grazie agli antiossidanti contenuti, combatte lo stress ossidativo e rinforza le difese immunitarie.
Fatene un pieno in questa stagione, sfruttando anche questa originalissima insalata di origini marocchine.
Procuratevi:
- arance succose, 8 intere + altre 2 per il succo
- cannella in polvere, 1 cucchiaino
- zucchero di canna, 2 cucchiai
- acqua di fiori d’arancio, 3 cucchiai
- zucchero a velo, q.b.
Sbucciate le 8 arance a vivo, avendo cura di eliminare delicatamente la parte bianca che si trova sotto la scorza; tagliatele a fettine sottili.
Disponetele a raggiera su un piatto; spremete il succo delle altre 2 e versatelo in un pentolino, aggiungete lo zucchero di canna e l’acqua di fiori d’arancio, portate a sfiorare il bollore, sciogliendo i granelli.
In 10 minuti circa otterrete uno sciroppo denso e liscio, spegnete il fornello e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Versare il liquido ormai freddo sulle fette di arancia e spolverate con cannella in polvere. Lasciate assorbire in frigo per almeno 1 ora. Al momento di servire distribuite lo zucchero a velo se gradito.
Buon appetito!
