Involtini di peperoni, pancetta e scamorza: senza pan grattato, li prepari in 3 minuti!
Per preparare un buon piatto da servire agli ospiti non bisogna necessariamente cimentarsi in una preparazione articolata.
Gli involtini ai peperoni, infatti, saranno facilissimi da cucinare e sul palato avranno un gusto eccezionale.
Perfetto da servire a cena o come secondo piatto, la ricetta di questi involtini sarà capace di stupire tutti. Semplicità e sfiziosità qui sono intrecciati in modo tale da regalare a tutti un’esperienza culinaria unica.
Per preparare questo piatto dobbiamo semplicemente utilizzare:
Prima di tutto adagiamo i peperoni su una teglia e inforniamo. Facciamo cuocere i peperoni a modalità grill per circa mezz’ora.
Dopodiché, scaduto il tempo, portiamo i peperoni su della carta da forno posta su un tavolo da lavoro per poi salarli.
Successivamente avvolgiamoli nella carta per poi ricoprirli con un foglio di alluminio e lasciarli raffreddare.
Passato il tempo necessario recuperiamo i peperoni e spelliamoli con cura per poi tagliarli a fette.
Dopodiché tamponiamo il risultato ottenuto con un po’ di carta assorbente e trasferiamo tutto in un piatto.
N.B.: se dovessimo usare i peperoni arrostiti già pronti scoliamoli dalla loro acqua e tamponiamoli per bene.
A questo punto su ogni fetta adagiamo un po’ di scamorza e due fettine di pancetta sottili, arrotoliamo fino ad ottenere un involtino. Dopo aver chiuso gli involtini sigilliamo con un’altra fettina di pancetta.
In seguito trasferiamo i nostri involtini in una pirofila e spolveriamo con abbondante parmigiano su tutta la superficie.
Versiamo sopra un giro d’olio (opzionale) e inforniamo. Bisogna far cuocere gli involtini per 10 – 15 minuti direttamente sotto il grill.
Una volta pronti sforniamo il risultato e portiamolo nei piatti.
Questa ricetta è ottima per la dieta chetogenica.
Buon appetito!