Esiste una versione golosissima, croccante e sfiziosa dei tradizionali involtini primavera: quella dolce alle mele!
Stupite chi amate con questo dessert sublime, raffinatissimo ed elegante.
Presentatelo per accompagnare un tè delle 5 con le amiche di sempre, renderete il vostro ritrovo memorabile. Oppure servitelo a fine pasto per conquistare il palato di famigliari e ospiti. Li trasporterete nel paradiso del gusto. Piaceranno tanto anche ai piccoli di casa, affascinati dalla loro forma cilindrica, si entusiasmeranno per il loro ripieno fruttato e squisito. Insomma, state per scoprire un capolavoro culinario di altissimo impatto scenico, ma semplice da realizzare.
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E poi? Che aspettate ancora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Involtini primavera alle mele: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- mele biologiche non trattate, 3
- pasta fillo, 6 fogli
- uvetta, 80 g
- burro, 50 g
- zucchero semolato, 50 g
- mandorle, 50 g
- semi di sesamo, 2 cucchiai
Mettete l’uvetta in ammollo in una ciotola di acqua tiepida. Fatela rinvenire per una decina di minuti, quindi strizzatela e tamponatela perfettamente.
Tritate le mandorle nel robot da cucina.
Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo, quindi tagliatele a cubetti piuttosto piccoli.
In una casseruola larga e capiente, sciogliete 30 grammi di burro, quindi unite le mele e lo zucchero e cuocete a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto. Quando risultano ben dorate, unite anche le mandorle e l’uvetta. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate la placca da forno con la carta apposita.
Disponetevi sopra dei quadratini di impasto.
In un tegamino o nel microonde, fondete il burro rimanente a bagnomaria, quindi spennellate entrambi i lati della pasta fillo. Farcite con la preparazione alle mele, mettendo un cucchiaio al centro. Arrotolateli per realizzare un cilindro, quindi sigillate anche le basi ripiegandoli a portafoglio. Cospargete con i semi di sesamo e infornate fino a doratura completa.
Sfornate e lasciate intiepidire, ora gustateli: sono una meraviglia!
