La torta di fragole è un dolce buonissimo che si può preparare con l’arrivo dell’estate. E’ perfetta da essere gustata in compagnia degli amici a merenda o a fine pranzo.
Questa velocissima ricetta, prevede di utilizzare un preparato per la torta margherita.
Ingredienti per fare la torta di fragole
Per preparare la torta serviranno:
- 1 bustina di preparato per fare la torta margherita
- 3 cucchiai di farina
- 4 uova
- 120 grammi di acqua (mezza tazza)
- 60 grammi di olio di oliva (equivalgono a ¾ di una tazza)
- 250 grammi di fragole fresche (corrispondono a circa 2 tazze piene).
- colore alimentare rosso (se volete che la torta sia di un bel rosso vivo quando la sfornate)
Per fare la crema di formaggio:
- 300 grammi di zucchero a velo
- 125 grammi fragole fresche
- 115 grammi di burro ammorbidito
- 500 grammi di crema di formaggio.
Per decorare: delle fragole fresche intere.
Procedimento per fare la torta di fragole
Lavare accuratamente le fragole, eliminare la parte vede ed i gambi. Frullare le fragole fino ad ottenere un composto omogeneo.
Nella ciotola del mixer versare il preparato per fare le torte, la farina e l’acqua. Versare l’olio a filo ed inserire in ultimo le uova. Azionare il mixer e mescolare per bene. Aggiungere le fragole frullate in precedenza, il colorante rosso e frullare ancora con il mixer per un paio di minuti.
Versare il composto in una teglia, precedentemente infarinata ed imburrata, livellando per bene la superficie. Fare cuocere in forno caldo a 150-170°C per circa 45 minuti. Quando toglierete la torta dal forno, dovrà avere una superficie bella dorata.
Preparare la crema di formaggio
Per preparare la crema di formaggio occorre mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamarli per bene insieme con un cucchiaio o una spatola fino ad ottenere una crema piuttosto compatta. Per fare questo procedimento, potete usare il mixer.
Se la crema, dovesse risultare troppo liquida, potete aggiungere un po’ di zucchero a velo in più.
Terminare la torta
Versare la crema di formaggio sopra il dolce solo dopo che la torta si sarà raffreddata completamente. Servire a tavola con delle fragole intere sopra.
