Zucchini pie and ingredients on gray background, copy space. Piece of delicious savory pie with zucchini, tomatoes, herbs and cheese. Idea and recipe for healthy baking and lot to harvest of zucchini
La torta salata indimenticabile: con zucchine, patate e pomodoro.
Torta salata che bontà. Una buona torta salata risolve sempre la situazione e soprattutto piace a tutti quanti. Il ripieno è una vastissima prateria aperta all’immaginazione e alla fantasia culinaria anche dei cuochi meno esperti.
Con una torta salata è praticamente impossibile non soddisfare anche i palati più esigenti, che tra l’altro molto spesso non sono quelli dei gourmet, ma quelli dei bambini.
Questa torta salata zucchine, patate e pomodoro è perfetta come secondo piatto, ma se la fai sotto forma di monoporzioni, può funzionare benissimo anche da antipasto.
Gli ingredienti
Gli ingredienti necessari sono i seguenti: un rotolo di pasta pronta brisée; una zucchina; due patate; un pomodoro; due uova; 80 millilitri di panna; 80 grammi di grana padano; sale e pepe q.b.; uno spicchio d’aglio; olio extravergine q.b.; grana padano q.b.
Pulisci le zucchine, le lavi e le asciughi, dopodiché le fai a dadini piccoli. Il passo successivo è sbucciare le patate, lavarle e fare anch’esse a dadini abbastanza piccoli.
Adesso prendi una padella e ci metti dell’olio extravergine e lo spicchio d’aglio: fai imbiondire per qualche secondo, poi aggiungi le zucchine e le patate e fai saltare il tutto per qualche minuto aggiustando di sale e pepe.
Se serve puoi aggiungere un altro po’ d’olio. Copri la padella e fa’ andare ancora per qualche minuto, mescolando ogni tanto fino a cottura conclusa.
Ora prendi una ciotola abbastanza capiente e ci metti insieme le uova e la panna, poi aggiungi il formaggio grattugiato e regoli di sale e pepe. Fatto questo, aggreghi le zucchine e le patate una volta che queste siano ben fredde. Il passo seguente è prendere il pomodoro e farlo a fette sottili.
A questo punto prendi una teglia da forno e e la copri con la pasta brisée. Con una forchetta pratica dei fori sul fondo e poi versaci sopra il composto che hai appena creato. Sulla superficie adagi le fettine di pomodoro e spolveri col formaggio grattugiato.
Il tutto va in forno a 180 gradi per un quaranta minuti (o comunque fino a che non si forma una bella e invitante doratura).
A quel punto sforni, fai raffreddare un pochino e poi servi in tavola.
Buon appetito!
