Lasagna di patate con crema di broccoli: semplicemente divina!
Spesso si ha l’esigenza, e la voglia, di preparare qualcosa che soddisfi il nostro palato ma che sia sano e nutriente.
La ricetta della lasagna di patate con crema di broccoli è l’ideale per mangiare sano ma con gusto.
Questa delicata versione è perfetta anche come ricetta svuota frigo soprattutto quando, dopo i giorni di festa, il frigo risulta sempre pieno degli inevitabili avanzi dei pranzi e delle cene consumate durante i giorni precedenti.
Lasagna di patate con crema di broccoli: semplicemente divina!
Gli ingredienti
- 500 gr di broccoli
- 2 mozzarelle
- 2 patate
- Mezza cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Sale
- Parmigiano
- Pepe
- Olio d’oliva
Procedimento
Per prima cosa bisogna tagliare le patate a fette sottili, dopo averle lavate e sbucciate correttamente. Successivamente mettiamo una pentola sul fuoco e facciamo bollire le nostre patate per circa 5 minuti. Dopodiché scoliamole, lasciamole raffreddare e mettiamole da parte.
A questo punto laviamo i broccoli e versiamoli, insieme a dell’acqua, in padella. Lasciamo cuocere fino a quando risulteranno ammorbiditi.
Nel frattempo in un mixer, invece, aggiungiamo il sale, l’aglio, il pepe e la cipolla. Aggiungiamo, ovviamente una volta pronti, i broccoli e frulliamo fino ad ottenere la nostra crema.
Infine prendiamo una teglia e versiamo la crema di broccoli ottenuta. Successivamente, per creare la lasagna, aggiungiamo uno strato di fette di patate, uno di crema e per ultimo uno strato di mozzarella. Continuiamo ad alternare in questa sequenza gli ingredienti fino ad esaurirli.
Ricordiamo, ovviamente, di aggiungere in superficie un ultimo strato di parmigiano bello abbondante.
Inforniamo per circa 30 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Attenzione: se vogliamo condirla di più possiamo tranquillamente aggiungere ad ogni strato del prosciutto cotto. Se invece desideriamo un gusto più deciso possiamo sostituire il parmigiano con del pecorino.
Buon appetito a tutti.
