Lasagna light alle zucchine con besciamella: saporita con solo 310 kcal
La solita lasagna super calorica ti è venuta a noia o semplicemente vuoi preparare una versione più leggera? Allora devi assolutamente cimentarti nella preparazione della lasagna light e cremosa con zucchine e besciamella.
Questo piatto lascerà il tuo palato pieno di pura bontà e piacerà a tutta la tua famiglia.
La versione di questa lasagna prevede una base di zucchine infatti è così leggera da avere solo poco più di 300 calorie. Con l’aiuto della besciamella il sapore sarà decisamente irresistibile.
A questo punto devi solo continuare a leggere e dopo dirigerti in cucina.
Lasagna light alle zucchine con besciamella: ingredienti e preparazione
Al primo assaggio di questa lasagna bianca ti chiederai perché non l’hai preparata prima. Tuttavia prima di metterti a lavoro devi ovviamente prendere tutti gli ingredienti che ti occorrono.
Per realizzare 6 porzioni devi usare come ingredienti:
- 60 grammi di parmigiano grattugiato
- 2 zucchine
- 12 sfoglie di lasagna
- Sale e pepe quanto basta
- 250 grammi di ricotta light
- 60 grammi di provola affumicata fatta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 filo d’olio d’oliva
- ½ bicchiere d’acqua
Realizza la besciamella utilizzando invece:
- ½ litro di latte
- Sale e pepe quanto basta
- 45 grammi di amido di mais
- Noce moscata quanto basta
Ora puoi preparare la tua lasagna light.
Procedimento per cucinare la lasagna light alle zucchine con besciamella
Come prima cosa devi pelare e tritare la cipolla. Dopodichè inserisci il risultato in una padella dai bordi alti e fai soffriggere con un filo d’olio. Successivamente lava le zucchine e taglia le estremità per poi ridurle a rondelle.
Unisci le zucchine alla cipolla e dopo aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e un altro po’ di olio.
A questo punto copri la padella, dopo aver condito con un poco di sale e di pepe, e lascia cuocere fino a far assorbire completamente l’acqua.
Nel frattempo puoi realizzare la tua besciamella fatta in casa.
Per prepararla devi versare in un pentolino il latte e portarlo a bollore per poi aggiungere l’amido di mais e la noce moscata. Condisci con il pepe e il sale e mescola impostando una fiamma dolce.
Quando la besciamella sarà della giusta consistenza spegni il fornello e continua a mescolare in modo da farla raffreddare più velocemente.
Non resta che assemblare il tuo piatto e creare la lasagna light.
Per assemblare la lasagna devi prendere una pirofila e stendere sul fondo un po’ di besciamella e subito dopo realizzare un letto di zucchine. Dopodichè sistema sopra la sfoglia della pasta per poi aggiungere le zucchine, la ricotta, il parmigiano e anche la provola.
Continua a creare gli strati in questa sequenza fino ad esaurire gli ingredienti per poi chiudere l’ultimo strato utilizzando la besciamella, il formaggio grattugiato e la provola.
Non resta che portare tutto il risultato in un forno fatto riscaldare in precedenza a 180 gradi per mezz’ora circa.
A fine cottura inserisci il grill in modo da rendere la superficie della lasagna più croccante.
Una volta che la lasagna light alle zucchine con besciamella è pronta servila a tavola.
Buon appetito.
