Le zucchine pastellate: la pastella senza uova buonissima!
Una frittura che avvicinerà anche i più reticenti alle zucchine è senza dubbio quella della ricetta delle zucchine in pastella.
Molto semplice e veloce da preparare le zucchine cucinate in questo modo saranno un aperitivo fantastico perfetto da servire ad amici e parenti.
Come dici? Qual è il trucco per creare queste zucchine in pastella super leggere? Semplice: non bisogna utilizzare nemmeno un uovo!
Vediamo subito come fare per preparare questa delizia leggera e sfiziosa.
Dirigiamoci in cucina!
Zucchine in pastella: ecco quali ingredienti dobbiamo usare.
Gli ingredienti per portare a termine questa semplice ricetta sono:
- 100 gr di farina
- Olio per friggere quanto basta
- 3 zucchine
- 150 oppure gr di acqua fredda e gassata
- Sale quanto basta
- ½ cucchiaio di lievito istantaneo
- un pizzico di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto di mele
Andiamo a preparare insieme l’impasto e le zucchine. Sarà facile e veloce.
Versiamo la farina in una ciotola capiente per poi aggiungere l’acqua, a più riprese, e mescolare con una forchetta.
Dopo aver ottenuto un composto liquido integriamo il sale e portiamo in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario estraiamo la ciotola dal frigo e aggiungiamo il lievito e il bicarbonato per poi mescolare ancora e aggiungere l’aceto di mele.
Completata quest’operazione prendiamo le zucchine e laviamole correttamente. Dopodiché tagliamole a fette e trasferiamole nella pastella che abbiamo realizzato.
Infine andiamo a friggere le nostre zucchine in pastella. Ci vorranno solo pochi minuti.
Non resta che riempire una pentola con dell’olio e posarla sul fuoco. Quando l’olio sarà caldo portiamo dentro le nostre zucchine e lasciamole friggere.
Durante la cottura la pastella si gonfierà e diventerà di un bel colore dorato.
Una volta pronte scoliamole e adagiamole su un piatto rivestito con un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
A questo punto andiamo a servire a tavola le nostre zucchine in pastella.
Piaceranno così tanto che ti chiederanno di prepararle tutti i giorni.
Buon appetito a tutti.
