Melanzane alla parmigiana ma senza friggere: leggerissime e gustose!
Ti piacerebbe preparare una deliziosa parmigiana di melanzane senza dover friggere alcunché?
Utilizzando solo il forno darai vita ad una ricetta semplice ma succulenta perfetta per quando abbiamo voglia di una parmigiana da realizzare in pochi minuti.
Basterà solo cuocere in forno le melanzane e il gioco sarà fatto!
Melanzane alla parmigiana ma senza friggere: leggerissime e gustose!
Per creare questo piatto dobbiamo usare i seguenti ingredienti:
- 40 gr di formaggio
- Olio d’oliva quanto basta
- 200 ml di passata di pomodoro
- Basilico quanto basta
- Sale quanto basta
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Pepe quanto basta
- 1 kg di melanzane
1° fase: melanzane.
La prima cosa da fare è quella di eliminare il calice dalle melanzane.
Dopodiché riduciamo le melanzane a fette per poi trasferirle in una ciotola. Nella ciotola aggiungiamo il sale cercando di condire tutte le fette in modo omogeneo.
Successivamente spalmiamo l’olio sul foglio di carta da forno che riveste una teglia. Andiamo ad adagiare sopra, ordinatamente, le melanzane per poi infornare per 20 minuti a 200 gradi.
2° fase: passata di pomodoro.
Nel frattempo in una ciotolina versiamo la passata di pomodoro, l’aglio grattugiato e condiamo con il sale, il pepe e il basilico. Mescoliamo il tutto per bene per poi aggiungere un cucchiaio d’olio d’oliva.
3° fase: preparazione e cottura della ricetta.
Quando le melanzane saranno pronte sforniamole per poi oliare una pirofila.
Adagiamo sul fondo le nostre fette di melanzane e copriamole con la passata di pomodoro preparata in precedenza.
Aggiungiamo il formaggio grattugiato (tipo l’Emmental) e il parmigiano grattugiato. A questo punto copriamo con le fette di melanzana rimaste da parte e ricreiamo gli strati appena descritti per due volte.
Mi raccomando: bisogna aver cura di lasciare in superficie lo strato di parmigiano e di formaggio.
Dopodiché portiamo la pirofila in forno e facciamo cuocere la parmigiana per 25 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Quando il piatto sarà pronto sforniamo il tutto e mangiamo la nostra calda porzione.
