Nella dispensa ti sono avanzate delle zucchine? Niente paura: puoi realizzare delle zucchine al forno leggerissime e velocissime.
La ricetta di queste zucchine al forno prevede che gli ingredienti vengano infornati a crudo. In questo modo il piatto risulterà sfizioso e gustoso ma soprattutto leggero.
Sul palato si rivelerà un piatto filante e, fidati, portarlo a termine sarà un vero e proprio gioco da ragazzi.
Continua a leggere per realizzare questa ricetta che farà venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia.
Zucchine al forno: ingredienti.
Realizziamo la nota croccante usando:
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 100 gr di mollica di pane
- Prezzemolo quanto basta
- pangrattato q.b.
- Pepe nero un pizzico
- Aglio quanto basta
Per assemblare il piatto nella pirofila andiamo ad aggiungere:
- 600 gr di zucchine
- 150 gr di prosciutto cotto
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- 300 gr di scamorza affumicata
Preparazione.
La prima cosa da fare è quella di tagliare le zucchine, dopo averle spuntate, con una mandolina.
Successivamente portiamo in una ciotola capiente la mollica di pane sbriciolata per poi aggiungere 3 cucchiai di pangrattato e il 3 cucchiai di parmigiano grattugiato. Continuiamo portando nella ciotola il prezzemolo tritato con il coltello, un po’ di pepe e l’aglio grattugiato. Dopodiché amalgamiamo gli ingredienti con le mani in modo da rendere tutto omogeneo.
A questo punto prendiamo una pirofila e oliamola completamente. Successivamente realizziamo sul fondo un letto di zucchine per poi versare sopra un giro d’olio.
Dopodiché aggiungiamo il composto contenente il pane e copriamo con la scamorza tagliata in precedenza a cubetti e le fette di prosciutto cotto.
Continuiamo a realizzare gli strati fino ad esaurire gli ingredienti Per ultimo mettiamo il mix di pangrattato, della scamorza e una cucchiaiata di parmigiano
Versiamo sopra ancora un filo d’olio e portiamo la pirofila in un forno ventilato per 35 minuti ad una temperatura di 170 gradi.
Mangiamola calda e filante.
Piacerà a tutti. Buon appetito.
