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Mousse sì, ma light e alle fragole: per una pausa di golosa leggerezza!

La mousse, sì è quella spuma morbida e cremosa in cui tuffare il cucchiaio per un’immersione di gusto. Provate a immaginarla di frutta, alle fragole e light, golosa e leggera. Gli ingredienti semplici e genuini, il procedimento facile e veloce ne fanno il dessert ideale per chi vuole ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo e restare in forma con gusto.

In pochissime calorie, concentra da sola tanta salute e un sapore inavvicinabile, con la consistenza fresca e soffice di una nuvola di primavera e una sorpresa inaspettata sul fondo del bicchiere monoporzione in cui va servita.

Curiose? Iniziamo!

Mousse sìMousse sì
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Mousse sì, di fragole light: ingredienti e preparazione

Per due porzioni abbondanti, procuratevi:

  • fragole, 100 g
  • albume, 1
  • yogurt naturale light, 150 g
  • cioccolato fondente, 40 g
  • zucchero a velo, 20 g

Lavate le fragole, eliminate il picciolo e frullatene metà in un mixer, per ottenere una purea liscia. Chi ambisce alla perfezione più assoluta, può filtrarla con una colino in modo da eliminare completamente i semini. Tagliate quelle lasciate da parte in quattro parti e sistematele in un recipiente: serviranno per guarnire la mousse.

In una ciotola capiente, con l’aiuto delle fruste elettriche, montate l’albume a neve fermissima, aggiungendo via via lo zucchero a velo. Inserite lo yogurt light, aiutandovi con una spatola: mescolate dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Infine, unite la purea di fragole continuando ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Quindi riponete in frigorifero a riposare per un’ora almeno.

Nel frattempo, sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato spezzettato. Stendetelo su un foglio di carta da forno, ricavandone 2 dischi e lasciatelo solidificare per una decina di minuti.

Una volta indurito, regolatene la forma con una tazzina di caffè: dovete ottenere un cerchio quasi perfetto da adagiare sul fondo di una coppetta. Quindi, trasferite la mousse sopra alla cialdina di fondente. Terminate decorando con le fragole a pezzi e servite subito!

Buon appetito!

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Francesca

Amo scoprire e raccontare ciò che di bello la vita offre! Provengo da una formazione classica; mi sono laureata in Filosofia; ho conseguito una Specializzazione post-laurea in Pubblicità con una tesi di marketing intorno al concetto di moda. Sono mamma e qui risiede la anima più vera!