Quinoa fritters with kale and cheddar cheese
Non sapete come fare mangiare la verdure ai vostri bambini? Potete cucinare dei buonissimi nuggets di broccoli e formaggio. Sono gustosi, salutari e contengono solamente 50 calorie.
Le dosi indicate sono per circa 10 nuggets.
Prendere i broccoli, tagliare la parte più dura del gambo e dividere la verdura in diverse parti. Sciacquare la verdura sotto l’acqua corrente fresca e tuffateli in una casseruola colma di acqua, condita con un pochino di sale fino da cucina.
Fare cuocere i broccoli fino a quando non diventeranno teneri. Quando i broccoli saranno pronti, toglierli dall’acqua di cottura e farli intiepidire.
In una grossa bacinella, mettere la farina, il lievito per i dolci, il formaggio, l’uovo intero ed i broccoli. Insaporire il tutto con un pizzico di pepe nero ed un pizzico di sale fino da cucina. Mescolare tutti gli ingredienti accuratamente, fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto.
Prelevare una parte del composto con le mani e formare una sfera. Schiacciare la sfera con il palmo della mano, fino a realizzare un piccolo dischetto. Ripetere questi passaggi, fino a terminare l’impasto.
Adagiare i vostri dischetti di impasto sopra una teglia coperta con un pezzo di carta da forno, avendo cura di lasciarli un pochino distanziati, per evitare che durante la cottura possano attaccarsi.
Fare cuocere i vostri nuggets di broccoli e formaggio, in forno già caldo per una ventina di minuti a 200°C.
Quando i vostri nuggets saranno cotti, toglierli dal forno e lasciarli intiepidire. Sistemarli sopra un piatto e servirli in tavola con qualche foglia di insalata fresca.
Buon appetito a tutti!