La sfida di oggi alla Prova del Cuoco non era soltanto tra cuochi, ma tra Nord e Sud.
Per il Pomodoro Rosso, in rappresentanza del Sud hanno cucinato Michelangelo Sparapano nella prima manche, Angelica Sepe nella prova individuale, e Pasquale Rinaldo nella gara finale.
Per il Peperone Verde, in rappresentanza del Nord, hanno invece armeggiato ai fornelli Alessandra Spisni nella prima manche, Sergio Barzetti nella individuale e Alessandro Giagnetich nella finale.
Michelangelo Sparapano ha presentato un classico, le Orecchiette con le cime di rapa.
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Ecco la ricetta.
