Il pan di pere è un dolce leggero come una nuvola, profumatissimo e altissimo, pronto in un attimo!
Ottimo a colazione o a merenda, rappresenta anche una degna conclusione ad una cena in famiglia o tra amici. Offrirete ai vostri ospiti un morso nella morbidezza più assoluta con un tripudio di sapori autunnali. Si prepara in meno di 20 minuti, cuoce in 40 e apporta solo 190 calorie a porzione. Perfetto per chi osserva un regime alimentare controllato, non indice sulla linea e permette di assaporare il piacere della gola senza conseguenze per la dieta.
Realizzato con solo ingredienti genuini e di prima scelta, con frutta di stagione, vi assicura uno snack ideale anche per i piccoli di casa, perché l’alcool contenuto evapora in cottura rilasciando solo il suo aroma. Allora, siete curiose? Iniziamo!
Per questa profumatissima torta procuratevi:
Accendete il forno a 180°, foderata una tortiera da 20 centimetri di diametro con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire perfettamente al fondo e ai lati. Se preferite, potete ungerla e infarinarla, o meglio ancora, inzuccherarla (rimuovete sempre l’eccesso e controllate di aver coperto ogni spazio).
Lavate la frutta, sbucciatela e tagliatela per il lungo, eliminate il torsolo e riducetela in pezzetti, quindi trasferitele in una ciotola e irroratele con il succo di limone.
A parte, in un altro recipiente, sbattete le uova e lo zucchero con la frusta elettrica.
Fondete il burro a bagnomaria o nel microonde, se lo possedete, e aggiungetelo agli altri ingredienti, amalgamate con cura; inserite anche le pere a dadini, la scorza di limone grattugiata e l’Amaretto di Saronno. Mescolate per bene.
Setacciate farina e lievito e unite al composto. Lavorate attentamente il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ora versatelo nello stampo e roteatelo in modo che si distribuisca uniformemente, quindi infornate per 40 minuti. Sfornate il vostro Pan di pere e fatelo raffreddare completamente prima di servirlo… Buon appetito!
Se non andrà a ruba nell’immediato, conservatelo a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni.
