Pancake con mele uvetta e cannella nell’impasto: una golosità unica
Questa variante è ancora più golosa rispetto a quella tradizionale. Ad ogni morso, si sprigiona un sapore rotondo e pieno e un inebriante profumo sembra avvolgerci e sollevarci su una nuvoletta di soffice piacere.
Realizzarli è semplicissimo: procuriamoci le mele royal Gala, sono croccanti e succose, tanto dolci e aromatiche che basterà aggiungere un solo cucchiaio di zucchero per dolcificare le nostre delizie del mattino e con quella punta asprigna riequilibrano alla perfezione i sapori.
Il procedimento è a prova di inesperte e infallibile… che ne dite di scoprire insieme ogni dettaglio di queste delizie?
Per questa ricetta occorrono:
Con queste dosi realizzeremo 4 pancake, moltiplichiamole in maniera proporzionale se desideriamo ottenere un numero più alto di queste delizie.
Facciamo rinvenire l’uvetta in una ciotolina di acqua fredda per una decina di minuti. Scoliamola, strizziamola e tamponiamola.
In una terrina, setacciamo la farina in una terrina insieme al lievito, aggiungiamo anche lo zucchero e mescoliamo le polveri. Versiamo poi il latte a filo e lavoriamo gli ingredienti con la frusta a mano fino ad ottenere una consistenza liscia, fluida e priva di grumi.
Laviamo e asciughiamo la mela, sbucciamola ed eliminiamo il torsolo, poi riduciamola in tocchetti piccoli piccoli. Uniamoli al composto con l’uvetta e la cannella. Rigiriamo per distribuire il tutto in maniera uniforme e dedichiamoci alla cottura.
Ungiamo con una noce di burro un padellino antiaderente e mettiamolo sul fornello a scaldare.
Preleviamo il nostro impasto con un mestolo e distribuiamolo sul fondo della pentola per realizzare un disco perfetto e cuociamolo su entrambi i lati fino a doratura.
Facciamo scivolare il nostro primo pancake sul piatto e proseguiamo in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti, impilando i pancake uno sull’altro per mantenerli caldi.
Spolveriamoli con lo zucchero a velo e godiamoceli.
Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
L’articolo Pancake sani ma super golosi! proviene da Pane e Mortadella.