Pane dietetico senza farina: solo lenticchie e senza lievitazione!
Siete amanti del pane, ma siete a dieta? Niente di meglio che provare allora il pane di lenticchie rosse. Non solo è gustosissimo e vi sazierà facilmente, ma è indicato per i regimi dietetici. Semplice da preparare non potete fare altro che provare questa delizia del forno. Seguite le istruzioni scritte di seguito e annotate gli ingredienti che seguono, quando andate a fare la spesa.
Pane dietetico senza farina: solo lenticchie e senza lievitazione!
Ingredienti per il pane
- 4 uova
- 2 tazze di lenticchie rosse
- 3/4 di bicchiere di olio d’oliva
- 1 tazza di yogurt
- 2 bustine di lievito per dolci
- formaggio feta o cagliata
- prezzemolo
- sale
- Sesamo
- Pepe nero
Procedimento
Per prima cosa prendete una ciotola e mettete all’interno due bicchieri di lenticchie rosse. Poi versate dell’acqua fino a quando le lenticchie non saranno completamente sommerse. E’ consigliato lasciarle una notte intera e poi scolare la mattina successiva. Lavate poi per bene le lenticchie due o tre volte sostituendo l’acqua.
Mettete poi le lenticchie in un mixer e frullate fino ad ottenere un impasto morbido. Togliete parte dell’impasto e mettetelo in una terrina poi, con il resto ancora nel mixer, aggiungete 4 uova, un bicchiere di yogurt, 3/4 di un bicchiere di olio di oliva, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaio di pepe nero e infine azionate il mixer. Una volta frullati tutti gli ingredienti, versateli nella terrina con la polpa di lenticchie.
Mescolate il tutto con l’aiuto di una spatola da cucina, si formerà una sorta di cremina alla quale aggiungerete del prezzemolo tritato, una manciata di formaggio feta o cagliata, due bustine di lievito per dolci. Proseguite e mescolate fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati tra di loro.
Prendete poi una terrina da forno, meglio se in vetro, spennellatela con l’olio e versate all’interno, il composto che avete appena preparato per fare il pane di lenticchie. Cospargete la superficie di semi di sesamo e infornate il tutto il forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 35 minuti. Una volta cotto, estraetelo dal forno. Ora potete gustarlo, dopo averlo tagliato e fatto raffreddare. Buon appetito!
