Lasagna di patate e funghi: ricetta veloce pronta in 15 minuti!
Avete capito bene, potete preparare in soli 15 minuti un primo piatto o un contorno (decidete voi) davvero saporito ed economico, dal profumo inconfondibile.
Una ricetta adatta anche ai bambini, ma in grado di accontentare i palati più esigenti e raffinati. Si tratta di un piatto davvero delizioso, da servire soprattutto se avete ospiti. Farete un figurone!
Ma non perdiamo altro tempo e scopriamo insieme gli ingredienti:
Per preparare la crema di latte:
Preriscaldate il forno a 200°; prendete una teglia e rivestitela con la carta da forno. Se preferite, bagnatela e strizzatela per bene per farla aderire perfettamente al fondo e ai bordi.
Pulite i funghi con un coltellino, passateli con un pezzo di carta assorbente, poi asciugateli con un panno. I migliori per questa ricetta sono: cremini, champignon, finferli e porcini; sono ottimi anche i funghi surgelati, ma utilizzateli subito appena li estraete dal freezer, eliminando velocemente in ghiaccio in eccesso con un po’ di carta da cucina.
Fate sciogliere burro e farina in un tegamino e aggiustate il sale; non appena noterete il composto dorarsi, versate il latte e mescolate energicamente con la frusta a mano. Cuocete la crema per una decina di minuti.
Nel mentre, trasferite i funghi in una padella antiaderente con l’aglio e prezzemolo e saltateli per qualche minuto, continuate la cottura per 15 minuti circa, quindi uniteli alla besciamella.
Tagliate, poi, le patate a fette sottili, e sistematele sulla teglia: realizzate un primo strato, quindi copritele con la crema ai funghi; continuate così fino a terminare tutti gli ingredienti, alternando gli strati tra loro. Spolverate la superficie finale con abbondante parmigiano grattugiato e una spolverata di prezzemolo. Se desiderate un piatto ancor più saporito, potete aggiungere il prosciutto cotto o lo speck.
Infornate per 30 minuti, deve crearsi una crosticina croccante, se così non fosse, proseguite la cottura per altri 3 minuti con il grill. Sfornate e servite ancora fumante! Buon appetito!