Pasta biscotto perfetta per un rotolo con fragole e panna invidiabile!

Pasta biscotto perfetta per un rotolo con fragole e panna invidiabile!

I dolci con cui bisogna festeggiare l’arrivo della bella stagione sono senza dubbio quelli ripieni di fragole.

Oggi andremo a creare una pasta biscotto perfetta per servire un buonissimo rotolo di panna e fragole.

Questo rotolo super goloso e morbido sarà molto semplice da preparare e conquisterà lo stomaco di amici e parenti.

Farai un figurone utilizzando pochissimo tempo e nessuna fatica!

Pasta biscotto perfetta per un rotolo con fragole e panna invidiabile!

Pasta biscotto

Pe realizzare la pasta biscotto occorrono:

• 100 gr di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 130 gr di zucchero
• 4 uova
• Sale
• 1 cucchiaio di lievito per dolci

Prendiamo le uova e dividiamo gli albumi dai tuorli. Dopodiché lavoriamo gli albumi a neve. Successivamente mettiamo il risultato da parte e nella ciotola dei tuorli aggiungiamo lo zucchero. Lavoriamo questi 2 ingredienti con uno sbattitore elettrico. Quando il composto sarà spumoso aggiungiamo, amalgamando con movimenti dal basso verso l’alto, gli albumi a più riprese utilizzando una spatola.

A questo punto aggiungiamo la vanillina, il lievito e la farina setacciate insieme, poco alla volta. Successivamente lavoriamo con movimenti dal basso verso l’alto per poi versare tutto in una tortiera rettangolare precedentemente rivestita con della carta da forno. Infine inforniamo, dopo aver livellato l’impasto, per 8 minuti a 180 gradi.

Una volta che la base sarà pronta prepariamo un panno umido su un tavolo da lavoro e adagiamo sopra il risultato.

Mentre la base raffredda, dopo averla coperta con un altro panno umido, occupiamoci del ripieno.

Farcitura

In questo caso gli ingredienti utili sono:

• Fragole
• 250 gr di panna da montare
• marmellata alle fragole q.b.

Riduciamo le fragole, dopo averle lavate correttamente, a dadini e trasferiamole in una ciotola insieme ad un po’ di succo di limone e ad un cucchiaio di zucchero. Dopodiché aggiungiamo la panna montata in precedenza e mescoliamo per rendere tutto omogeneo.

Creazione del rotolo

Ricopriamo la nostra base con della marmellata a fragole, procediamo poi con la nostra crema e livelliamola con una spatola. Arrotoliamo con attenzione il dolce su sé stesso dopo averlo adagiato su una pellicola per alimenti. Avvolgiamoci dentro il dolce per bene e riponiamolo per 60 minuti in frigo.

Allo scadere dell’ora decoriamo il rotolo come più ci piace.

Dopo saremo pronti per servire il nostro rotolo di panna e fragole a tavola.