Un primo piatto da non farsi sfuggire è quello della pasta e ceci alla romana.
Buonissima e delicata questo piatto soddisferà il palato e lo stomaco di tutta la famiglia.
Piena di proteine, di sali minerali e di vitamine questa pasta ai ceci donerà al nostro organismo proprietà benefiche che aiuteranno il nostro corpo.
La ricetta qui di seguito serve per realizzare 4 oppure 5 porzioni da 330 calorie l’uno.
Se hai l’acquolina in bocca continua a leggere e cucinerai anche tu questo piatto della tradizione.
Pasta e ceci alla romana: ingredienti.
Per portare a termine la ricetta servono gli ingredienti:
- 300 gr di pasta corta
- 20 gr di acciughe sott’olio
- Olio d’oliva quanto basta
- 400 gr di ceci precotti
- Rosmarino quanto basta
- 250 gr di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- 1 l di acqua calda
Preparazione
Adagiamo su un fornello una pentola antiaderente con i bordi alti. Versiamo dentro l’olio, il rosmarino e l’aglio e facciamo rosolare per un po’.
Dopodiché portiamo dentro le acciughe e una volta sciolte aggiungiamo i pomodori. Mescoliamo schiacciandoli contemporaneamente con un cucchiaio e lasciamo cuocere.
Passati un paio di minuti condiamo con il pepe e il sale per poi aggiungere i ceci e mescolare ancora.
Dopodiché versiamo una metà di acqua calda indicata nell’elenco dopo aver eliminato il rosmarino e l’aglio. Mescoliamo e aggiungiamo ancora il pepe e il sale.
Una volta che l’acqua comincerà a bollire portiamo una metà dei nostri ceci in una ciotola. Successivamente versiamo nella ciotola il resto dell’acqua calda e lavoriamoli, dopo aver aggiunto un poco di olio, con un frullatore ad immersione.
Dopodiché mettiamo da parte e andiamo ad occuparci della pasta.
Non resta che far cuocere la pasta direttamente nella padella. Quando sarà quasi cotta aggiungiamo i ceci frullati poco prima.
Successivamente amalgamiamo per bene il tutto e una volta che apparirà tutto pronto serviamo nei piatti.
Buon appetito con la nostra pasta di ceci alla romana.
