Volete preparare un contorno sfizioso da servire con gli hamburger? Ecco come fare delle gustose patatine fritte di zucchine al parmigiano e al forno.
Ingredienti per fare le patatine fritte di zucchine al parmigiano
- 120 grammi di pangrattato
- 35 grammi di amido di mais
- 35 grammi di salsa leggera ranch e 35 grammi di salsa marinara.
- 30 grammi di parmigiano grattugiato
- 3 zucchine medie o 2 zucchine grandi
- 4 albumi leggermente sbattuti
- Q.b. di origano essiccato
- Q.b. di sale
- Burro spray.
Procedimento per fare le patatine fritte di zucchine al parmigiano
Con una grattugia creare delle tagliatelle di zucchine. In un contenitore mettere gli albumi. In un secondo recipiente inserire l’amido di mais e in un terzo preparate un mix di pangrattato, parmigiano e origano.
Prendere le listarelle di zucchine ed adagiarle prima nell’amido di mais, togliere l’eccesso e immergerle negli albumi. Proseguire con il cospargere le tagliatelle con la miscela fatta con pane grattugiato, formaggio ed origano.
Adagiare le listarelle distanziate tra di loro sopra una teglia ricoperta con carta da forno e vaporizzata con burro oppure olio spray.
Spruzzare del burro spray (olio) anche sopra le zucchine e fare cuocere in forno preriscaldato a 230°C per una decina di minuti circa o fino a quando le patatine di zucchine non risultino croccanti e dorate. Togliere la teglia dal forno e cospargere con del sale.
Preparare la salsa e servire
In una bacinella preparate una la salsa ranch. Servire le vostre patatine di zucchine al parmigiano calde accompagnate con la salsa appena preparata.
In alternativa potete servire le vostre patatine fritte di zucchine al parmigiano, con il ketchup o con la maionese.
Curiosità sulle salse
La salsa ranch, è una salsa di origine americana a base di panna acida, yogurt, aglio, senape, erbe, spezie e sale.
Buon appetito!
