Pesche: come scegliere le più succose e saporite. Questo è il dettaglio che fa la differenza
Con l’arrivo dell’estate arriva anche tantissima frutta.
Le pesche infatti sono uno dei frutti per eccellenza della stagione ed è impossibile non amare il loro sapore.
Tuttavia è importante saper scegliere le migliori ovvero quelle mature e succose in modo tale da goderne con il palato.
Per riuscirci è chiaro che bisogna prestare attenzione a tanti piccoli dettagli.
Ma procediamo con ordine.
Le pesche, che sono buone e rinfrescanti, sono originarie della Cina e ne esistono tante varietà. Quelle più comuni sono: la pesca bianca, la pesca gialla, la percoca, la nettarina e la tabacchiera.
Chiaramente ognuna di loro ha un’aroma, una forma, una consistenza e un colore diverso dall’altra.
Questo frutto ha un basso contenuto calorico, 100 grammi infatti hanno 25 calorie, e sono fatte per il 90% d’acqua. Inoltre sono piene di vitamina A, C ed E ed anche di niacina. Queste vitamine mantengono la pelle in salute, proteggono le cellule dallo stress ossidativo e mantengono in salute il sistema immunitario.
Contengono anche sali minerali come potassio, fosforo, magnesio che aiutano le ossa, i muscoli e i nervi.
Non bisogna dimenticare che le pesche hanno molte proprietà benefiche. Infatti:
1.Proteggono la pelle dai danni dei raggi UV. Ci riescono grazie alla presenza di antiossidanti come la luteina, il beta-carotene, e la zeaxantina.
2. Grazie alla vitamina C hanno effetti antistaminici e alleviano i sintomi delle allergie.
3. Regolarizzano e favoriscono l’attività intestinale grazie alle fibre che contengono. Inoltre prevengono la disidratazione data dal caldo estivo grazie al loro elevato apporto d’acqua.
4. Contengono polifenoli che riescono ad inibire la crescita delle cellule cancerose. Quindi hanno anche proprietà antitumorali.
5. Grazie alla loro azione antinfiammatoria e ipotensiva riducono il rischio di malattie cardiovascolari.
Insomma le pesche sono un frutto eccezionale e utilissimo e per scoprire come riconoscere le migliori bisogna continuare a scorrere la pagina.
Pesche: impara a scegliere quelle più succose e mature.
Questo frutto di stagione è disponibile da maggio a settembre e può essere mangiato fresco. Allo stesso tempo con una buona pesca puoi preparare delle macedonie, delle marmellate, delle crostate, delle composte oppure delle torte.
Puoi utilizzarle davvero in qualsiasi forma desideri, puoi anche decidere di servirle con lo yogurt, con il gelato oppure puoi grigliarle.
Per riuscirci è chiaro che devi saper scegliere le migliori e per riuscirci esistono alcuni trucchetti infallibili.
Ad esempio se vedi comparire le pesche a marzo oppure ad aprile saranno sicuramente delle pesche estere e quindi oltre ad avere un gusto diverso, meno invitante, avranno anche subito lo stress di un lungo viaggio.
Inoltre per scegliere quelle migliori bisogna fare caso al colore. La pesca deve avere un colore brillante e uniforme, bisogna quindi evitare quelle sbiadite o macchiate. Il suo colore naturale è tendente al rosso quindi se la pesca davanti a te è troppo bianca o ha grandi zone bianche vuol dire che il frutto non ha completato il processo utile per accumulare gli zuccheri. Il sapore quindi sarà decisamente differente.
Al tatto la pesca deve essere morbida ma non molle. Infatti dopo averla toccata se è molle significa che non sarà molto saporita. Invece se è troppo dura vuol dire che la pesca non è ancora matura.
Il profumo deve essere fragrante e dolce. Se l’odore è poco percettibile la pesca potrebbe essere ancora poco matura.
La pelle invece deve apparire senza rughe e ammaccature, praticamente liscia. Quindi è chiaro che devi evitare quelle danneggiate.
Lo stelo, se è ancora attaccato al frutto deve essere verde e fresco.
In conclusione prenditi il tuo tempo per esaminare le pesche, prima di comprarle, in modo da scegliere quelle migliori. Per mantenerle fresche, ricorda, che puoi conservarle in frigo per qualche giorno.
Altrimenti mangiale immediatamente. Il sapore ti farà innamorare ogni volta.
