keto paleo zoodles zucchini noodles with meatballs and olives
Siete a dieta ma non volete rinunciare a mangiare qualcosa di goloso? Ecco la ricetta per preparare delle buonissime polpette dietetiche da servire con degli spaghetti di zucchine.
Per fare delle polpette dietetiche, avrete bisogno di:
Per accompagnare il piatto:
Le dosi indicate sono per 4-6 persone.
Con il mixer da cucina, ridurre il pane di kamut vecchio in polvere e metterlo all’interno di una bacinella, con il macinato di carne, il formaggio grattugiato e l’uovo intero.
Mescolare tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio e poi successivamente con le mani. Insaporire l’impasto con un pizzico di sale, di pepe e con qualche foglia di prezzemolo fresco, tritata precedentemente.
Prelevare una parte dell’impasto e arrotolatelo tra le mani. Inumidire la polpetta con un filo di olio di oliva e adagiarla in una pirofila coperta con un foglio di carta da forno.
Ripetere tutti i passaggi fino a terminare l’impasto.
fare cuocere le vostre polpette in forno già caldo, a una temperatura di 180°C per 25 minuti. A metà cottura, capovolgere le polpette per assicurarsi di ottenere una cottura uniforme.
Mentre che le vostre polpette cuociono, lavare sotto l’acqua corrente le vostre zucchine, asciugarle con un pezzo di carta assorbente e con un coltello eliminare le due estremità.
Con un robot da cucina a lama rotante o semplicemente con una grattugia da cucina, formare gli spaghetti di zucchine e farli rosolare in una padella antiaderente con un po’ di olio di oliva, per qualche minuto. Portare a bollore una pentola con acqua salata e fare cuocere al suo interno gli spaghetti, scolandoli al dente.
Prendere un piatto da portata e iniziare con il mettere gli spaghetti di zucchine e gli spaghetti integrali. Adagiare sopra le polpette. Terminare decorando il piatto con le olive nere e con qualche foglia di prezzemolo riccio.
Servire in tavola ai vostri ospiti.
Buon appetito a tutti!
