Al contrario di quanto comunemente ritenuto, i semi di zucca tostati al forno sono un aperitivo light, a patto però di non esagerare.
Una porzione da 25 grammi (e non sono pochi, lo verificherete personalmente) apporta meno di 150 calorie, ma non finisce qui! Sono assai benefici per l’organismo: sono ricchi di fibre, con effetto saziante, che agiscono positivamente sul transito intestinale; regalano un pieno di proteine vegetali e vitamine del gruppo B (in particolare B1 e B2), vitamina A. Insomma, risultano sicuramente più indicate rispetto alle classiche chips, ricche di grassi polinsaturi a causa principalmente della frittura in olio.
Rapidissimi da realizzare, si conservano a lungo, fino a 3 settimane, chiusi in un barattolo ermetico.
Conditeli con un mix di spezie messicane a base di: pepe nero, cannella, cumino, chiodi di garofano e peperoncino, ovviamente! Un pizzico di sale ed il gioco è fatto! Allora che aspettate ancora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Semi di zucca tostati: ingredienti e preparazione
Se siete alla ricerca di un aperitivo leggero e sfizioso, golosissimo e originale, per accogliere i vostri amici a casa vostra e intrattenerli prima di cena, provate questi semi di zucca tostati.
Prepararli è semplicissimo, procuratevi:
- pepe di Caienna, 1 cucchiaino
- sale, 1 cucchiaino
- cumino, ½ cucchiaino
- cannella in polvere, ½ cucchiaino
- chiodi di garofano, ½ cucchiaino
- peperoncino in polvere, ¼ di cucchiaino
- olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai
- semi di zucca, 350 g
Con un mortaio tritate finemente cumino e chiodi di garofano per trasformarli in polvere.
Versateli in una ciotola, unite il peperoncino, la cannella, il pepe e il sale, mescolate bene, versate l’olio e amalgamate ancora, quindi inserite i semi di zucca e fateli insaporire distribuendo il condimento in modo uniforme.
Preriscaldate il forno a 180°, foderate la leccarda con la carta apposita.
Sistemate i semi di zucca sulla placca, cercando di non sovrapporli tra loro e infornateli (180°) per un quarto d’ora.
Estraeteli e lasciateli raffreddare del tutto prima di sgranocchiarli o riporli in un contenitore ermetico.
Sono una meraviglia!
