Il semifreddo Torta della nonna è un dessert leggero, fresco e semplice da realizzare!
Perfetto da servire a fine pasto ai propri ospiti o da gustare a metà giornata per merenda!
Dal gusto intenso, grazie alla crema di pinoli, vi conquisterà con la sua concretezza!
Conservatelo, in un recipiente ermetico, in congelatore per massimo un mese e, prima di servire, lasciatelo a temperatura ambiente per 3 minuti. Una golosità tutta da provare! Curiose? Iniziamo!
Semifreddo Torta della nonna: ricetta e preparazione.
Per questa ricetta, procuratevi:
- latte, 300 ml
- acqua, 40 ml
- uova, 3
- mascarpone, 400 g
- pinoli, 80 g
- zucchero, 150 g
- panna fresca liquida, 300 g
- biscotti secchi, 300 g
- vanillina, 1 busta
Foderate lo stampo da plumcake, preferibilmente da 24 cm, con la carta apposita.
Fate a pezzettini piccoli i pinoli, a mano con il coltello oppure utilizzando un mixer per pochi secondi. Non devono diventare polvere, quindi, fate attenzione allo strumento che usate.
Al termine, lasciateli da parte e dedicatevi alla preparazione della crema.
In una ciotola aggiungete il latte e immerge i biscotti. Inseriteli nello stampo per creare il primo strato del vostro semifreddo. Addensateli bene fino ad ottenere una superficie omogenea e compatta. Fate attenzione a non lasciare nessun punto vuoto o a creare dislivelli.
Trasferite lo stampo in frigo e lasciate riposare per 30 minuti.
In un pentolino, aggiungete lo zucchero, l’acqua e portate ad ebollizione.
Mescolate e lasciate cuocere per 3 minuti, dovete ottenere un composto denso.
Con una frusta elettrica, montate le uova e nel mentre, inserite il liquido zuccherato.
Continuate a montare per 15 minuti. Al termine, potete abbassare il livello di velocità della vostra frusta e aggiungere, a piccole dosi, il mascarpone.
Montate la panna liquida a parte e unitela alla crema appena realizzata, amalgamando dall’altro verso il basso.
Aggiungete i pinoli, mescolate e inserite la vostra crema nello stampo, per poi porla in frigorifero una notte intera.
Prima di servire, guarnite il vostro semifreddo con pezzi di cioccolato fondente, pinoli, chicchi di caffè, briciole di biscotti o con una glassa alla vaniglia! Buon appetito!
